Inspirasi Menu Lebaran Idul Fitri, Resep Soto Betawi ala Willgoz, Lengkap dengan Cara Memasaknya

JURNAL SOREANG – Lebaran Idul Fitri merupakan pertanda berakhirnya bulan ramadhan, dan dimulainya bulan syawal.

Lebaran Idul Fitri selalu menjadi momen yang memiliki suasana hangat bersama keluarga.

Tidak terkecuali makanan khas Lebaran Idul Fitri yang biasa hadir melengkapi momen suci ini.

Baca Juga: Berikut 5 Tradisi Lebaran Idul Fitri yang Selalu Ada di Masyarakat Indonesia, Selain Ketupat, Tradisi Lainnya

Sajian yang dapat anda coba kali ini untuk menu Lebaran Idul Fitri adalah resep soto Betawi ala Willgoz.

Dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, berikut ini resep dan cara membuat soto Betawi.

Bahan soto betawi:

- 1kg daging sengkel sapi
- 200 gr babat sapi
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 btr kemiri, sangrai
- 2 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
- 1/2 biji pala bubuk
- 6 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 3 btg serai
- 1 btg kayu manis
- Minyak
- Air
- 1 bks santan instan

Baca Juga: Jose Fonte, Ajak Cristiano Ronaldo Bermain Bersama Lionel Messi Merumput di PSG, CR7 Beri Jawaban Seperti ini

Bahan pelengkap soto Betawi:

- Kentang, goreng
- Emping, goreng
- Tomat, iris
- Daun bawang, iris

Cara membuat soto betawi:

1. Potong daging sapi menjadi bagian-bagian kecil berbentuk dadu sekitar 2 cm, marinasi dengan garam.

2. Iris-iris babat, lalu sisihkan.

3. Siapkan bumbu dasar soto betawi, haluskan seluruh bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan air dan minyak untuk mempermudah proses pelumatan.

Baca Juga: Wow! Punya Nilai Transfer hingga Rp1,6Triliun Inilah 3 Pemain Termahal Mino Raiola

4. Siapkan panci presto lalu masukkan minyak untuk menumis.

5. Masukkan bumbu halus ke dalam panci presto, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

6. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, ke dalam tumisan bumbu halus.

7. Masak hingga berubah warna menjadi cokelat karamel.

Baca Juga: Waspada 'Mabuk Makanan' Saat Lebaran, Ini 5 Tips Makan Tidak Berlebihan Saat Lebaran Idul Fitri agar Sehat

8. Masukkan daging sapi dan babat ke dalam panci presto, lalu tambahkan air dan sedikit garam.

9. Masak daging sapi dan babat selama kurang lebih 1 jam.

10. Sambil menunggu daging sapi dan babat matang, siapkan terlebih dahulu bahan pelengkap soto Betawi.

11. Setelah dimasak selama 1 jam, tambahkan santan instan ke dalam kuah soto Betawi.

Baca Juga: Berikut 5 Tradisi Lebaran Idul Fitri yang Selalu Ada di Masyarakat Indonesia, Selain Ketupat, Tradisi Lainnya

12. Soto betawi siap dihidangkan.

Selamat mencoba resep soto Betawi ala Willgoz untuk salah satu menu Lebaran Idul Fitri anda.***