Network
Cara membuat ayam rica-rica:
1. Potong ayam menjadi 8 hingga 16 bagian.
2. Taruh ayam yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, lalu marinasi dengan menggunakan kecap asin, kaldu ayam, dan garam.
3. Siapkan bahan bumbu halus untuk ayam rica-rica, masukkan ke dalam blender. Tambahkan air dan minyak untuk memudahkan proses pelumatan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng ayam yang sudah di marinasi hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan matang.
5. Angkat ayam yang sudah di goreng, lalu sisihkan.
6. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun bawang, dan lengkuas.
7. Masak bumbu halus hingga tidak bau langu, tambahkan kaldu ayam, gula, garam, aduk hingga rata.
8. Jika bumbu halus sudah matang, masukkan ayam yang sudah digoreng lalu tambahkan sedikit air.
