Network
JURNAL SOREANG - Banyak objek wisata alam sampai wahana menarik yang ada di Sumedang yang menjadi daya tarik tersendiri bagi Pelancong.
Tidak hanya tempat wisata, wilayah Kabupaten ini juga menawarkan berbagai sajian kuliner yang khas dan jarang dijumpai di daerah lain.
Ragam makanan khas Sumedang sudah siap memanjakan lidah bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan masakan daerah.
Baca Juga: Harus Coba! 6 Rekomendasi Makanan Khas Sumedang, Salah Satunya Nasi Tutug Oncom yang Lezat
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut adalah makanan khas Sumedang.
1. Ubi Cilembu
Ubi yang satu ini memiliki keunikan, yakni hasil getah yang meleleh lengket dan terasa manis layaknya madu saat dipanggang dalam oven.
Ketika digigit pun rasa manisnya malah semakin bertambah dengan tekstur lembut dan pulen. Berkat kelezatannya, maka tak heran jika Ubi Cilembu sudah populer sejak tahun 1990.
Baca Juga: Wow Kekayaan Jefri Bolkiah yang Sangat Wah, Ambisius dan Miliki Ribuan Mobil Mewah
2. Tahu Sumedang
Makanan khas Sumedang ini diolah sebagaimana tahu pada umumnya. Kacang kedelai dibumbui dan diproses sampai menghasilkan tahu khas Kabupaten Sumedang yang populer.
Salah satu keistimewaan tahu ini adalah tekstur renyah dan rasa gurih yang dihasilkan dari resep turun temurun masyarakat lokal. Tekstur Tahu Sumedang lembut, cocok dimakan saat masih hangat dengan cocolan sambal petis.
3. Oncom
Bagi sebagian orang yang belum kenal Oncom pasti akan mendefinisikan hasil fermentasi ini sebagai makanan berjamur atau busuk.
Baca Juga: Makanan Khas Sumedang Unik, Enak dan Melegenda, Ada Ubi Cilembu yang Manis dan Pulen
Namun, perlu diketahui ketika Oncom sudah diolah menjadi sebuah hidangan, rasanya dijamin membuat ketagihan.
Dari tampilannya, Oncom mentah segar memiliki warna kemerahan dihasilkan dari jamur Neurospora Sitophila yang tumbuh dari hasil fermentasi. Oncom khas Sumedang, berbahan dasar ampas tahu dan onggok singkong.
4. Soto Bongko
Kuliner Sumedang ini disajikan dengan lontong, potongan tahu kuning, tauge dan siraman kuah kari santan. Uniknya, kuah kari ini sudah dicampur dengan tubuh ayam seperti sayap, kepala sampai ceker.
Tak lupa taburan bawang goreng, telur rebus dan satu sendok sambal sebagai topping untuk menambah kenikmatannya.
5. Sambal Oncom
Pembuatan sambal ini hampir sama seperti cara membuat sambal biasa, yakni memakai bawang merah, bawang putih, cabai dan beberapa bahan pelengkap. Hanya saja istimewanya bahan oncom yang dipanggang sehingga menimbulkan cita rasa lezat.
6. Tutug Oncom
Makanan khas Sumedang berbahan oncom setelah sambal oncom adalah Tutug Oncom. Makanan hits di tanah Sunda ini akan sayang jika dilewatkan begitu saja, karena Tutug Oncom hanya dapat didapatkan di daerah asalnya. Berbahan dasar nasi dan oncom goreng atau bakar.
Baca Juga: Mendesak! Pemenuhan Kebutuhan Minyak Goreng Dalam Negeri, Harganya Kini Tak Terkendali
Cara membuatnya, dengan menumbuk kedua bahan tersebut sampai tercampur sehingga nantinya menghasilkan nasi bercampur oncom.
7. Salak Bongkok
Salak ini rasanya dominan manis juga sedikit asam dan saat digigit akan memberi sensasi segar. Ukuran Salak Bongkok pun lebih besar dari salak biasa, aromanya harum sehingga membuat pengonsumsinya ketagihan.
8. Emplod
Emplod dan endog lowo sama-sama menggunakan bahan singkong yang dihaluskan dan dicampur parutan kelapa, hanya saja jika Emplod tidak memakai campuran daun bawang. Jajanan ini berbentuk bulat, kotak dan persegi.
Cara membuatnya pun mudah, singkong dikukus sampai matang dan dicampur dengan parutan kelapa.
Setelah itu singkong ditumbuk dan ditambah sedikit garam agar teksturnya lebih halus. Paling enak makan Emplod ditemani kopi atau teh hangat.***
