JURNAL SOREANG - Siomay merupakan makanan khas Jawa Barat yang mudah ditemukan. Di daerah Yogyakarta, ada tempat makan yang menjual siomay dan batagor dengan ukuran yang besar. Bagaimana rasanya?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube K U B I L E R yang diupload pada 5 Juli 2023, Siomay & Batagor Kang Is 1512 ini ada di Jl. Magelang No. 5, Kutu Asem, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Siomay ini memiliki ukuran batagor, kentang, kubis yang besar. Semua batagor dan siomay dibuat dari ikan tenggiri. Untuk batagor yang dipajang baru setengah matang, batagornya baru digoreng matang bila ada pesanan. Untuk siomay, semuanya besar-besar. Mulai dari siomay, tahu, kentang, kol, hingga pare yang besar-besar.
Baca Juga: Tegas! Dewan Hak Asasi Manusia PBB Mengutuk Serangan Terhadap Kitab Suci Al Qur'an
Untuk harganya, 1 pcs siomay dan batagor dihargai Rp5 ribu dan 1 pcs diluar siomay dan batagor dihargai Rp4 ribu. Dalam sehari, Siomay & Batagor Kang Is 1512 ini bisa menghabiskan 3 ribu hingga 5 ribu pcs, batagor sebanyak seribu pcs, dan bumbu kacang sebanyak 3 hingga 4 panci besar. Siomay juga bisa digoreng tergantung permintaan pelanggan. Setiap hari, ia buka dari jam 9 pagi hingga jam 9 malam.
Dalam kesempatan kali ini, Teguh Agung memesan satu porsi siomay yang dikukus dan satu porsi batagor plus siomay yang digoreng. Saat disajaikan, satu porsi siomay berisi pare, kentang, tahu, telur, dan dua siomay yang ukurannya besar-besar. Dan batagor plus siomay berisi dua siomay, dua batagor, telur, tahu, dan kol yang semuanya digoreng dan ukurannya besar-besar. Teguh Agung takjub dengan ada varian kol siomay yang digoreng.
Saat siomay kukus dimakan, ikannya terasa, wangi, manis, gurih dan asinnya pas. Kulit lumpianya lembut, isian siomay sedikt kasar teksturnya, kenyal, lembut, dan lengket. Saat batagor dimakan dengan kuah kacang, isiannya tidak jauh beda dengan siomay. Bedanya, batagornya dibentuk panjang dan wanginya ikannya hilang dibandingkan siomay kukus karena digoreng. Ini yang membuat batagornya renyah.
Baca Juga: Ada 5 Faktor Pendorong Perkawinan Usia Anak, Berikut Penegasan Dirjen Bimas Islam Kemenag
Menurutnya, kuah kacang dari Siomay & Batagor Kang Is 1512 ini halus dengan tekstur kacang yang sedikit kasar, dan rasa manis dan gurihnya pas
Saatnya campur semua yang digoreng, kentang kukus dan, pare dengan kuah kacang, perasan jeruk nipis, saus, sambal, dan sedikit kecap. Saat memakan telur gorengnya, pedasnya sambal berasa. Saat pare dimakan, rasa pahitnya masih berasa dan sedikit keras. Walau begitu, pare memang ada disetiap siomay untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Selebihnya enak, apalagi kentangnya lembut. Bagi Teguh Agung makan 4 pcs sudah cukup mengenyangkan. Kesimpulannya, siomay dan batagor dari Siomay & Batagor Kang Is 1512 wajib dicoba.***
Ikuti terus dan share informasi Anda di media sosial Google News Jurnal Soreang, FB Page Jurnal Soreang, YouTube Jurnal Soreang, Instagram @jurnal.soreang, dan TikTok @jurnalsoreang