Sajian Pas untuk Menu Lebaran Idul Fitri, Resep Soto Tangkar Betawi ala Devina Hermawan, Dijamin Lezat!

JURNAL SOREANG – Untuk menghindari kebosanan, kali ini anda dapat mencoba resep soto tangkar Betawi ala Devina Hermawan untuk sajian Lebaran Idul Fitri.

Rasanya yang nikmat dan lezat serta memiliki cita rasa yang khas, membuat soto tangkar betawi ini cocok dipilih untuk menu Lebaran Idul Fitri.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep dan cara membuat soto tangkar Betawi untuk menu Lebaran Idul Fitri.

Baca Juga: Mantap! Menjawab Keraguan, Pramudya dan Yeremia Akhirnya Juara di Badminton Asia Championship 2022

Bahan bumbu halus soto tangkar betawi:

- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 8 butir kemiri
- 2 jempol jahe
- 1 buah kunyit, ukuran sedang
- 6-8 buah cabai merah keriting
- 1 sdt jintan
- 2 sdt ketumbar
- 3-5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, potong
- 5 butir cengkeh
- 1/2 butir pala utuh
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1/3 sdt merica
- 1 sdm kaldu sapi
- 250 ml santan
- 2 liter air

Bahan isian soto tangkar betawi:

- 800 gr sengkel
- 300 gr iga sapi, rebus
- 150 gr kacang merah

Baca Juga: Viral! Chat Dinan Fajrina dan Suaminya Afiliator Binary Option Doni Salmanan Sebelum Dipenjara, Begini isinya

Cara membuat soto tangkar betawi ala Devina Hermawan:

1. Siapkan bahan bumbu halus, lalu haluskan menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan proses pelumatan.

2. Siapkan panci, panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma yang wangi.

3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan pala ke dalam tumisan bumbu halus.

4. Masukkan daging sengkel dan iga sapi ke dalam panci, tumis bersama bumbu halus.

Baca Juga: Lebaran Idul Fitri Tahun Ini Lebih Istimewa Bagi Pemain Muslim Top Dunia Ini, Ini Alasannya

5. Tambahkan air, kacang merah, garam, gula, merica, serta penyedap kaldu sapi untuk menambah rasa.

6. Tuangkan santan ke dalam kuah soto tangkar Betawi, masak hingga matang.

7. Angkat sengkel sapi dari panci, lalu potong menjadi bentuk dadu, masukkan ke dalam mangkuk.

8. Taburkan bawang merah goreng di atas kuah soto tangkar Betawi.

9. Sajikan soto tangkar Betawi dengan bahan pelengkap lainnya yakni acar, emping, cabai rawit, tomat, dan jeruk nipis.

Baca Juga: Inilah Pemain Kulit Putih Pertama Negara Afrika di Piala Dunia, Catat Sejarah Baru yang jadi Simbol Anti Rasis

10. Tambahkan semangkuk nasi panas, soto tangkar Betawi siap dihidangkan.

Selamat mencoba resep soto tangkar Betawi untuk menu Lebaran Idul Fitri anda bersama keluarga.***