Mantap! Menu Lebaran Idul Fitri, Resep Soto Mie Daging ala Willgoz Cocok untuk Variasi Sajian

JURNAL SOREANG – Bagi anda yang bosan memasak menu Lebaran Idul Fitri yang itu-itu saja, anda dapat mencoba resep ini.

Resep yang dapat anda coba untuk menu Lebaran Idul Fitri kali ini ialah soto mie daging ala Willgoz.

Dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, berikut ini resep dan cara membuat soto mie daging.

Baca Juga: Berikut 5 Tradisi Lebaran Idul Fitri yang Selalu Ada di Masyarakat Indonesia, Selain Ketupat, Tradisi Lainnya

Bahan soto mie daging:

- 500 gram sengkel
- 3 tomat besar
- 200 gram bihun rebus
- 15 kulit lumpia / spring roll
- 3 liter air
- 2 btg daun bawang
- 1 batang seledri
- 5 daun jeruk
- 3 daun salam
- 2 sereh
- 1 sdm ebi

Bahan bumbu halus untuk soto mie daging:

- 3 cabe keriting
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1/3 ruas kunyit
- 5 kemiri
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdt merica
- 1 btg kayu manis
- 1 sdm rata garam
- 1 sdt kaldu sapi
- 1 sdt micin

Bahan pelengkap soto mie daging:

- Mie kuning
- Jeruk limo
- Kecap manis
- Emping, goreng
- 2 bh kentang potong kotak, goreng
- Daun bawang, iris

Baca Juga: Jose Fonte, Ajak Cristiano Ronaldo Bermain Bersama Lionel Messi Merumput di PSG, CR7 Beri Jawaban Seperti ini

Cara membuat soto mie daging:

1. Haluskan seluruh bahan-bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan sedikit air dan minyak.

2. Siapkan seluruh bahan pelengkap untuk soto mie daging, sajikan dalam piring.

3. Siapkan panci, masukkan minyak lalu tumis bumbu halus yang sudah dilumatkan.

4. Masukkan daun bawang, seledri, daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam tumisan bumbu halus.

Baca Juga: Wow! Punya Nilai Transfer hingga Rp1,6Triliun Inilah 3 Pemain Termahal Mino Raiola

5. Tambahkan kayu manis, kaldu sapi, merica, garam, penyedap rasa dan sedikit bubuk biji pala ke dalam tumisan.

6. Masukkan ebi ke dalam tumisan bumbu halus, masak hingga matang dan tidak bau langu.

7. Jika bumbu sudah matang, tuangkan air ke dalam panci lalu masukkan daging sengkel sapi dan masak selama 2 jam.

8. Sembari menunggu, siapkan bahan-bahan untuk membuat risol pelengkap soto mie daging.

Baca Juga: Waspada 'Mabuk Makanan' Saat Lebaran, Ini 5 Tips Makan Tidak Berlebihan Saat Lebaran Idul Fitri agar Sehat

9. Siapkan kulit lumpia, lalu taruh bihun di atasnya dan gulung dengan rapi, lalu goreng dalam api sedang, angkat lalu tiriskan.

10. Angkat daging sengkel sapi yang sudah matang, lalu tiriskan.

11. Saring kuah soto mie daging menggunakan saringan untuk menghasilkan kuah yang lebih clear.

12. Potong daging sengkel sapi menjadi beberapa bagian sesuai selera.

13. Sajikan soto mie daging di dalam mangkuk bersama bahan pelengkap lainnya.

Baca Juga: Miris! 3 Pemain Jebolan Piala Dunia Tidak Pernah Angkat Trophy Bergengsi Ini Seumur Hidupnya

14. Soto mie daging siap disajikan.

Selamat mencoba resep soto mie daging ala Willgoz untuk variasi menu Lebaran Idul Fitri anda bersama keluarga.***