Rahasia Kari India! Resep CHICKEN TIKKA MASALA: Empuk & Meresap!

JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.

Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat resep chicken Tikka Masala.

Resep Chicken Tikka Masala (3-4 porsi)

Bumbu halus:
80 gr bawang putih
80 gr jahe
Air.

Baca Juga: Krispi TANPA Digoreng! Resep CHICKEN WINGS KOREA Lebih Sehat, 100% Bahan Lokal, Bisa untuk Usaha Sampingan

Bahan marinasi:
600 gr paha ayam fillet, potong
100 gr plain yogurt
2 sdm bumbu halus
1 sdt garam
¼ sdm bubuk kunyit, opsional
½ sdm De Maderaas Chili Powder
½ sdm De Maderaas Garam Masala
1 sdm mustard, opsional
1 sdm jeruk nipis

Saus:
1 buah bawang bombai, potong dadu
5 siung bawang merah, iris
3 sdm minyak untuk menumis
2 sdm bumbu halus
1-2 sdm De Maderaas Garam Masala
½ sdm De Maderaas Chili Powder
¼ sdm bubuk kunyit
2 buah tomat, cincang
2 sdm mentega
2 sdm batang daun ketumbar, cincang
½ sdt garam
1 sdm gula
200 ml tomat kaleng (atau 3 sdm puree tomat + air), opsional
200 ml cream (atau 100 ml santan + 100 ml susu), opsional
200 ml air

Pelengkap:
Daun ketumbar
Nasi basmati
Roti paratha.

Baca Juga: Praktis Ekonomis! Resep FISH TERIYAKI BENTO Ala Resto Jepang

Langkah:
1. Blender semua bahan bumbu halus
2. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi diamkan minimal 1-2 jam

3. Pan seared ayam yang sudah dimarinasi dengan api besar hingga kecokelatan, sisihkan

4. Gunakan pan yang sama tumis bawang bombai dan bawang merah hingga kecoklatan

5. Masukkan bumbu halus, De Maderaas Garam Masala, De Maderaas Chili Powder dan bubuk kunyit.

Baca Juga: Masa Pandemi! Resep Ide Jualan Es Lilin Cocok untuk Usaha Sampingan Dengan Modal Minim

6,. Masukkan mentega, aduk rata

7. Tambahkan tomat cincang, batang daun ketumbar, jus tomat, air, dan ayam lalu aduk rata

8. Masukkan cream, masak dengan api kecil-sedang hingga mengental

9. Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih.

Baca Juga: Resep AYAM PANGGANG OVEN: Juicy Gurih Sampai ke Dalam! Oven Tangkring Masuk

10. Sajikan chicken tikka masala dengan nasi basmati dan roti paratha sebagai pelengkap.

Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***