JURNAL SOREANG - Siapa yang sudah tahu dengan cemilan khas Brunei Darussalam, yakni Kare Puff Daging?
Dikutip dari tayangan youtube wulan’s life, dinamakan kare puff karena camilan khas Brunei Darussalam ini memiliki cita rasa yang khas dari rasa karinya.
Isian dari Kare Puff camilan khas Brunei Darussalam ini adalah kentang, daging sapi, dan bumbu-bumbu.
Baca Juga: Terkuak! Fakta Mengejutkan Permaisuri Brunei Darussalam, Hajah Saleha Istri Sultan Hassanal Bolkiah
Cara membuat Kare Puff Daging adalah sebagai berikut:
1. Tuangkan sedikit minyak
2. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, gunakan api sedang dalam memasaknya.
Baca Juga: Jadwal Lengkap La Liga Spanyol Pekan Ke-9
3. Tumis bawang hingga layu dan harum
4. Kemudian masukkan serbuk kare yang dibuat dari jintan manis, jintan putih, ketumbar dan kunyit bubuk.
5. Setelah itu masukan daging sapi yang sudah di cincang dan direbus terlebih dahulu kemudian aduk rata
Baca Juga: Terungkap! Robert Alberts Beberkan Alasan Persib Bandung Selalu Main Malam Hari
6. Tambahkan gula, garma, kaldu ayam, dan air secukupnya
7. Kemudian masukan kentang yang sudah direbus dan di potong dadu berukuran kecil.
8. Langkah untuk membuat isian kare puff daging selesai.
Baca Juga: Liga Italia Kembali Digelar Setelah Jeda Internasional, Jadwal Lengkap Seria A Pekan Ke-8
Kemudian untuk cara membuat lapisan luar dari kare puff daging adalah sebagai berikut:
1. Masukan tepung terigu, 1 butir terlur, margarin, susu dan kaldu ayam lalu mix menggunakan mixer hingga kalis.
2. Setelah itu cetak menggunakn cetakan kare puff
3. Masukkan isian kare puff dibagian tengahnya
Baca Juga: Wejangan dari Mukesh Ambani, Crazy Rich India Soal Uang, Begini Ungkapnya
4. Lalu tutup cetakan dan rapihkan bagian sisi karee puff
5. Ulangi hingga bahan habis
6. Setelah itu bisa langsung di oven, di goreng atau disimpan untuk cadangan frozen food
Jika Anda memilih memasak kare puff daging dengan cara dipanggang dalam oven, saat sudah setengah matang angkat sebentar untuk diolesi dengan susu di lapisan atasnya.
Pengolesan menggunakan susu ini dilakukan supaya hasilnya lebih cantik.
Setelah itu lanjutkan pemanggangan selama 5 menit atau hingga berwana cokelat keemasan.
Di Indonesia sendiri cemilan Kare Puff ini lebih dikenal dengan sebutan pastel.
Baca Juga: Persib Bandung Boyong 24 Pemain Ke Yogyakarta Lakoni Seri Kedua, Ini Daftar Pemainnya!
Biasanya pastel diisi dengan campuran sayur seperti wortel, buncis, bihun, telor atau daging ayam.
Sedangkan di Brunei Darussalam, pastel alias kare puff ini berisi daging, kentang, dengan ciri khas rasa kari.
Di kedai-kedai Brunei Darussalam yang menyediakan Kare puff daging ini biasanya dijual seharga 80 sen atau 8000 rupiah, maka dari itu akan jauh lebih hemat jika membuat sendiri untuk stok cemilan frozen food dirumah.
Selain sehat, cemilan khas Brunei Darussalam ini enak dan mengenyangkan loh, tertarik untuk mencoba memasaknya dirumah?***