JURNAL SOREANG - Pasti Anda sudah tahu kacang kedelai Bahan baku yang satu ini ternyata bisa diolah menjadi makan yang sehat dan mendunia. Berikutnya kuliner khas Indonesia yang mendunia.
Bahan makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, ini sangat dikenal masyarakat.
Karena selain mudah dicari dan mudah juga untuk diolah dan disajikan dengan berbagai variasi, digemari secara luas.
1. Tempe
Selain di Indonesia, tempe menjadi bahan olahan makanan favorit, para vegetarian di Luar Negeri. Karena mengandung protein nabati, serat dan banyak prebiotik yang bagus untuk menjaga kesehatan.
Tempe juga menjadi bahan makanan yang bisa dijadikan berbagai masakan tradisiona. Seperti Bacem, semur, sayur asem tempe, dan sebagainya.
2. Tahu
Tahu merupakan bahan makanan yang tak hanya memiliki rasa lezat tetapi juga kaya akan nutrisi dan menyehatkan. Tahu juga menjadi makanan paling populer di Indonesia.
Meski asal mula tahu bukan dari Indonesia melainkan Tiongkok, China, di Indonesia sendiri tahu telah memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.
Seiring dengan berjalannya waktu, tahu juga diolah menjadi berbagai macam masakan.
Tahu juga terus mengalami perkembangan sehingga memiliki beragam jenis. Dari sekian banyak jenis tahu yang ada, inilah sedikitnya 5 jenis tahu paling populer dan sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Tahu kuning, tahu kotak, Sutera tahu bulat, dan rasa. Pada awalnya tahu sutra yang berasal dari Jepang. Tahu sutera memiliki tekstur yang sangat lembut, halus dan memiliki rasa yang sangat gurih.
Tahu sutera juga sering disebut sebagai tofu. Biasanya tahu sutera dikemas dalam plastik dan sudah dibumbui. Tahu sutera cocok dijadikan tahu goreng, isian sup hingga dijadikan wedang bahkan puding.
Baca Juga: Mantul, Rumah Budaya Indonesia (RBI) Buat Variasi Menu Tempe dengan Selera Warga Jepang
Itulah beberapa jenis tahu yang paling populer dan sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Dari sekian banyak jenis tahu yang ada.
3..Tahu Kuning
Jenis tahu selanjutnya yang sangat populer adalah tahu kuning. Warna kuning pada tahu berasal dari rempah kunyit yang dimanfaatkan untuk merendam tahu sebelum dikemas.
Salah satu kota yang sangat terkenal dengan tahu kuningnya adalah Kediri.Di Kediri, Jawa Timur, tahu kuning juga biasa disebut sebagai tahu takwa.
Baca Juga: Mantul, Warga Indonesia Buat Pabrik Tempe di Jepang, Genjot Promosi di Jepang
Tahu kuning bisa diolah dengan cara digoreng, ditumis dan sebagai isian sup. Seiring berjalannya waktu, yang memproduksi tahu kuning semakin menyebar di Indonesia.
Salah satunya berada di kampung/Desa Pasirhuni, Cimaung, Kabupaten Bandung Jawa Barat, bahkan sampai ke pelosok Kabupaten Bandung. Kuliner khas Indonesia lain yang berhasil mencuri perhatian khalayak internasional.***