JURNAL SOREANG– Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso.
Dikutip dari wikipedia, tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning.
Karena populernya, tahu menjadi bagian tak terpisahkan yang ditemui di tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia, bersama-sama dengan tempe. Salah satu olahan dari tahu yang cukup populer di Indonesia, adalah tahu bulat.
Baca Juga: Mantul, Cara Sederhana Masak Mi Instan yang Hasilnya Lebih Nikmat daripada Restoran
Tahu bulat adalah sebuah jajanan kaki lima berupa olahan kacang kedelai yang dibuat menjadi sebuah tahu berbentuk bulat dengan isi kopong.
Biasanya, tahu bulat dijual di sebuah mobil bak terbuka yang keliling dan kebanyakan dihargai Rp500 per buah.
Berikut resep olahan tahu bulat sederhana, renyah dan gurih, dilansir jurnalsoreang.pikiran-rakyat.com dari kanal Youtube Dapur Lagi:
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Seblak Kwetiau, Gurih dan Pedas Nampol, Coba Yuk
1. Bahan Utama:
10 bh tahu 500-an,
1 btr telur (boleh skip kalau tidak suka)
1 sdt Baking powder double acting
2. Bahan Bumbu:
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
3 siung bawang putih, halus
Langkah-langkah:
1. Haluskan tahu. Boleh menggunakan ulekan atau centong nasi
2. Setelah dihaluskan, masukkan ke dalam kain (Serbet dapur)
3. Peras tahu yang sudah dimasukkan ke dalam kain, hingga keluar airnya,
4. Kemudian, masukkan tahu yang telah diperas ke dalam wadah.
Baca Juga: Saat Musim Hujan Nikmatnya Minum Sekoteng, Ini Cara Mudah Membuat Sekoteng, Simak Ya Bun
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan telur. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan terlebih dahulu,
6. Masukkan baking powder, lalu aduk hingga merata,
7. Bentuk menjadi bulatan-bulatan (tahu bulat),
8. Bisa langsung digoreng, atau didiamkan ke dalam kulkas (bisa bertahan hingga satu minggu).***