Network
JURNAL SOREANG - Mungkin kita menyangka makanan pada abad pertengahan terasa hambar dan membosankan, tidak mungkin ada banyak variasi rasa seperti saat ini.
Namun, justru beberapa makanan di abad pertengahan memiliki rasa yang begitu kuat, terutama karena orang-orang pada masa itu suka mencampur makanan dengan bahan wewangian seperti air mawar dan lavender.
Raja Richard II, yang dikenal di seluruh Eropa karena kemewahannya, bahkan memiliki koki khususnya dan menulis buku The Forme of Cury yang berisi 196 resep dan masih bertahan hingga kini.
Baca Juga: Julukan Zamrud Khatulistiwa Indonesia bikin Dunia Terpukau, Simak Ulasan Lengkapnya
Dirangkum dari listverse.com, berikut ini adalah beberapa resep makanan abad pertengahan yang diambil dari buku resep tersebut yang mungkin bisa anda tiru di rumah.
1. Jamur
Jamur biasanya disatukan dengan daun bawang yang dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke air kaldu dengan kunyit untuk pewarna, serta campuran rempah-rempah seperti jahe, dan kayu manis.
Namun, karena makanan ini dibuat untuk raja, mereka mungkin menggunakan campuran yang lebih kompleks, kemungkinan termasuk cengkeh atau lada hitam yang merupakan bumbu paling umum di Eropa abad pertengahan.
2. Roti Panggang
Resep ini lebih seperti selai pada roti panggang daripada roti panggang modern. Campurkan anggur merah dan madu dalam panci, kemudian tambahkan jahe giling, garam, dan merica. Masak sampai kental, lalu tuangkan di atas roti panggang. Potong beberapa jahe segar dan taburkan di atasnya.
