Network
Baca Juga: Jangan Remehkan Daun Bawang! Yuk Simak, Kandungan dan Manfaat untuk Berbagai Masakan
Alasan mint membuat mulut Anda terasa sejuk adalah karena molekul mentol juga menyebabkan reseptor TRPM8 membuka saluran ionnya dan mengirim potensial aksi ke otak, yang secara otomatis menafsirkan denyut listrik kecil sebagai "lidah dingin," bahkan ketika tidak. .
"Pendinginan adalah semua sensasi," kata Wise. Jika ada, mentol konsentrasi tinggi dapat menyebabkan peradangan lokal, yang akan menyebabkan sedikit peningkatan suhu.
Saluran ion di TRPM8 merasakan dingin dan mentol, mengirimkan sensasi pendinginan dengan melepaskan kalsium (bola hijau).
Saluran ion di TRPM8 merasakan dingin dan mentol, mengirimkan sensasi pendinginan dengan melepaskan kalsium (bola hijau).
Baca Juga: Simak! 11 Cara Mudah Atasi Daun Tanaman Hias Aglonema yang Keriting
Para ilmuwan dapat berspekulasi mengapa TRPM8 sensitif terhadap dingin dan mentol, tetapi belum ada banyak bukti kuat.
Sudah beberapa bulan sejak Lee dan rekan-rekannya menerbitkan sebuah penelitian di jurnal Science yang menjelaskan bagaimana protein mengenali molekul mentol.
"Alasan utama kita sensitif di mulut, mata, dan hidung terhadap hal-hal seperti cabai dan mentol adalah karena ujung saraf sangat dekat dengan permukaan," tambah Wise,.
Jadi, lain kali Anda memakan es krim keping cokelat mint, ingatlah bahwa bukan hanya kristal es yang membuat Anda kedinginan; mint juga merupakan pemain aktif.***
