Network
JURNAL SOREANG - Tempe yang merupakan olahan dari kacang kedelai dengan hasil fermentasi. Makanan ini pun menjadi kudapan favorit masyakat Indonesia dalam berbagai olahan.
Seperti keripik, tempe bacem, sayur tempe hingga tempe yang digoreng sederhana saja itu sudah nikmat loh.
Namun nyatanya, tempe memiliki berbagai kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti seperti protein, kalsium, vitamin B2, vitamin B3, mangan, magnesium, fosfor, dan lainnya.
Baca Juga: Daun Sirih Bisa Meredakan Batuk Berdahak Loh, Ini Kata Dokter Fery Juliawan
Seperti yang dikatakan oleh dr. Fery pada kanal Youtube pribadinya yang bernama Dokter Fery TV,mengatakan bahwa tempe sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh seperti pencernaan, stress oksidatif hingga kadar kolestrol,verikut penjelasannya:
1. Kesehatan Pencernaan
Dalam tempe memiliki kandungan prebiotik, yaitu senyawa dalam makanan yang tidak dapat dicerna dalam tubuh. Hal ini berfungsi untuk merangsang mikroorganisme yang bersifat baik atau menguntungkan untuk tubuh.
2. Mengurangi Stress Oksidatif
Stres Oksidatif merupakan kondisi dimana zat radikal bebas terlalu banyak dalam tubuh sehingga bisa dikatakan radikal bebas tersebut dapat merusak sel-sel yang baik dalam tubuh.
Sederhananya adalah kurangnya antioksidan dan kelebihan produksi radikal bebas.
