JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat resep kulit ayam krispi saus mentega yang pas buat usaha rumahan.
Resep Kulit Krispi Saus Mentega (untuk 1-2 porsi)
Bahan:
350 gr kulit ayam
1 sdm garam
½ sdt merica
1 pcs telur
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr maizena
1 ½ sdt bubuk bawang putih
¾ sdt baking powder.
Saus mentega:
2 siung bawang putih, iris
½ buah bawang bombai
6 buah cabai rawit, cincang (opsional)
1 sdm margarin / mentega
9 sdm Bango kecap manis
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
3 sdm air
1 sdm gula
Langkah:
1. Rebus kulit ayam dengan air mendidih, kemudian masukkan garam dan merica. Rebus selama 3-5 menit.
2. Saring kulit ayam kemudian bilas dengan air mengalir
3. Masukkan minyak ke dalam pan
4. Pecahkan telur beri sedikit garam kemudian kocok.
Baca Juga: TANPA Mixer! Resep CHEESE CAKE LOTUS BISCOFF: Gurih dan Ringan di Mulut
5. Untuk adonan kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, baking powder, aduk rata
6. Masukkan kulit ayam ke dalam telur kemudian masukkan ke adonan kering
7. Goreng kulit ayam dengan api sedang-besar. Setelah ½ matang kecilkan api lalu goreng hingga kecoklatan dan tiriskan
8. Untuk saus mentega, tuang sedikit minyak lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai tumis hingga harum.
Baca Juga: Bisa Buat Usaha Rumahan, Resep Udang Rambutan yang Renyah
9. Masukkan kecap inggris, saus tiram, dan Bango Kecap Manis, tumis kembali
10. Masukkan saus tomat dan air, aduk kembali
11. Masukkan kulit ayam yang sudah ditiriskan ke dalam saus mentega, aduk rata
12. Kulit ayam goreng mentega siap disajikan.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***