Network
Bahan pelapis 1
- Tepung terigu protein sedang
Bahan pelapis 2
- 2 butir telur
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 170 ml air
Bahan pelapis 3
- Tepung roti
Bahan saus mustard
- 5 sdm mustard
- 1 sdt cuka
- 1/8 sdt garam
- 2 sdm sirup gula
Baca Juga: Resmikan Bandara Panua Pohuwato, Gorontalo, Begini Keinginan Presiden Jokowi
Cara membuat
- Didihkan air, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, masak hingga mendidih, sisihkan busa. Jika sudah mendidih kecilkan api, masak selama 45-60 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika menyusut.
- Saring kaldu ayam lalu suwir-suwir ayam dengan garpu
- Panaskan unsalted butter lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi. Lalu masukkan merica dan pala bubuk, aduk rata
- Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan full cream milk, aduk rata
