Network
JURNAL SOREANG - Di sekitaran Rumah Sakit Polri Kramat Jati, ada warung makan yang menjadi pilihan makan bagi keluarga pasien dan warga RS Polri Kramat Jati.
Meski warungnya kecil, tetapi sayur dan lauknya banyak dan beraneka ragam. Seperti apa makanannya? Apakah ada menu spesialnya? Bagaimana rasanya?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube K U B I L E R yang diupload pada 26 April 2023, lokasinya Jl. RS Polri Kramat Jati RT1/RW5 Kramat Jati, Jakarta Timur, DKI Jakarta. Patokannya adalah seberang RS Polri Kramat Jati.
Dalam kesempatan kali ini, Teguh Agung mewawancarai ibu yang menjajakan makanan di Depot Makan Masguns Khas Jawa dan Sunda.
Setiap harinya ada lebih dari 30 jenis sayur dan lauk yang dijajakan. Sayurnya mulai dari Pesmol Ikan Mas, Semur Hati Ampela, Ayam Bumbu Bali Pedas Manis, Ayam Cabe Ijo, Sambal Telur Mata Sapi, Telur Mata Sapi Asam Manis.
Tumis Kikil, Ayam Bakar Madu, Tumis Oncom, Mie Goreng, Sayur Kulit Melinjo, Sayur Buncis, Daun Singkong Tumis, Sambal Terong, Sambal Kentang, Tempe Orek, Urap, Teri Kacang, Sayur Asem, Sayur Nangka, hingga Sayur Lombok khas Jawa Timur.
Untuk lauknya, ada Bakwan atau Bala-Bala Jagung, Perkedel, Kerang, Tempe Mendoan, Ikan Tongkol Cue Asam Manis, Tahu/Tempe Goreng, Ikan Kembung Goreng.
Ikan Lele Goreng, Sambal Ikan Tongkol, Rendang, Ayam Goreng, Telor Bumbu Bali, hingga Telur Dadar. Sambalnya ada Sambal Terasi, Sambal Bumbu Bali dan Sambal Cabe Ijo.
Semua menu dimasak oleh suaminya. Alasannya usaha Depot Makan Masguns ini merupakan usaha dari orangtua suaminya sejak tahun 1980-an. Pada awal jualan, disekitar Depot Makan Masguns ini masih berupa kebun.
Jadi awal jualannya saat itu adalah gado-gado dan soto. Seiring berjalan waktu yang dimana banyak pendatang yang berjualan gado-gado dan soto di sekitar RS Polri Kramat Jati.
orangtua suaminya mengubah strategi dengan berjualan yang saat ini dijual. Usaha yang sudah dua generasi ini buka dari jam setengah tujuh pagi hingga jam enam sore.
Dalam kesempatan kali ini, Teguh Agung makan pagi dengan nasi putih, ayam bumbu Bali, sambal bumbu Bali, sambal terasi, ayam bakar madu, sayur lombok, tempe orek, sayur buncis, telor bumbu Bali, dan bakwan jagung.
Saat dimakan, sayur lomboknya ada rasa manis, aroma gurih dan pedas karena potongan cabe rawit. Rasa dari bumbunya sayurnya mantap.
Saat makan ayam bakarnya yang ukuran ayamnya besar, bumbubya enak dan meresap sampai daging, manisnya kuat, gurih, asinnya pas, ada aroma kayu manis, dan madunya enak. Secara keseluruhan, ayam bakar madunya enak.
Saat makan telor bumbu Bali, ada rasa pedas manis dari bumbu Bali yang cabainya disaring. Rasa serupa yang diterima Teguh Agung saat memakan ayam bumbu Bali. Saking pedasnya, Teguh Agung makan sampai sedikit keringatan.
Baca Juga: Satpam Sekolah di Jaksel Jadi Pengedar Narkotika, Polisi: Pelaku Jual Sabu ke Rekan Seprofesi
Kesimpulannya, Depot Makan Masguns ini bumbunya berani dan beberapa makanannya mengarah ke pedas. Makanan yang direkomendasikan Teguh Agung di Depot Makan Masguns adalah ayam bakar madu dan ayam bumbu Bali.***
