Network
JURNAL SOREANG-Memasak kepala kambing mungkin terdengar menantang, tetapi dengan sentuhan yang tepat, Anda dapat menghasilkan hidangan yang tak terlupakan. Bagian kepala kambing, seperti lidah, otak, dan pipi, mengandung daging yang lezat dan penuh dengan rasa.
Namun, ada beberapa tantangan, terutama bau yang kuat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 cara memasak kepala kambing agar tidak bau dan enak yang akan membuat Anda terpesona dengan hasil akhirnya.
1. Rendam dalam Air Jeruk Nipis
Sebelum memasak kepala kambing, rendam daging dalam air jeruk nipis selama beberapa jam. Air jeruk nipis akan membantu mengurangi bau yang kuat dan memberikan aroma segar pada daging. Pastikan untuk membersihkan daging secara menyeluruh sebelum merendamnya.
Baca Juga: Wakapolri Gatot Eddy Masuki Masa Pensiun, Kapolri Tunjuk Sosok Ini Sebagai Pengganti
2. Gunakan Rempah-rempah Aromatik
Untuk memberikan rasa yang menggoda pada kepala kambing, gunakan rempah-rempah aromatik seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Giling rempah-rempah ini bersama dengan bawang putih, jahe, dan cabai untuk membuat bumbu yang kaya dan harum. Oleskan bumbu ini ke daging sebelum memasaknya.
3. Perendam dengan Susu atau Santan
Sebelum memasak kepala kambing, rendam daging dalam susu atau santan selama beberapa jam. Susu atau santan akan membantu meredakan bau yang kuat dan memberikan kelembutan pada daging. Setelah direndam, bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak.
