Network
Bahan saus Asia/Asian dressing:
- 4 sdm plum sauce/sambal Bangkok
- 2,5 sdm minyak wijen
- 4-5 sdm cuka beras
- 4,5 sdt gula pasir
- 1,5 sdm air jahe
- 1,5 sdm air bawang putih
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu bubuk
Langkah pembuatan:
1. Pisahkan kulit salmon, taburkan garam dan gula pasir diseluruh permukaan salmon, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan di kulkas selama 1-2 jam.
Baca Juga: Jelang Imlek 2023, 5 Shio Ini Nasibnya Berubah Drastis, Cuan makin Cair, Rezeki terus Mengalir!
2. Bilas salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis.
3. Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang lalu rendam dengan air es.
4. Iris mangga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit.
5. Panaskan sedikit minyak lalu tumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap.
6. Panaskan minyak kemudian goring pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, lalu tiriskan.
7. Untuk dressing atau saus, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk hingga merata.
