Menjadi Menu Wajib Saat Perayaan Imlek, Ini Resep Asian Salad Ala Chef Devina Hermawan

JURNAL SOREANG – Berikut ini artikel tentang resep untuk membuat Asian salad atau yu sheng, yang merupakan menu wajib untuk perayaan tahun baru Imlek 2023.

Yu Sheng merupakan salad ikan segar dari irisan ikan tuna atau ikan salem yang sudah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica ditambah irisan halus sayur-sayuran seperti wortel dan lobak.

Menu Asian salad biasanya disajikan saat tahun baru imlek bersama keluarga, khususnya di Singapura dan Malaysia.

Baca Juga: Sambut Tahun Baru IMLEK 2023, Ini Resep Membuat Kue Kelinci yang Imut nan Lezat, Ternyata Mudah Lho!

Namun, di Indonesia juga banyak restoran yang menjual yu sheng setiap perayaan hari Imlek.

Berikut ini resep dan cara pembuatan Asian salad, yu sheng yang dirangkum jurnalsoreang.pikiran-rakyat.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu, 18 Januari 2023.

Bahan cured salmon:
- 250 gr salmon
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula.

Baca Juga: IMLEK 2023! Selain Berbagi Angpao, 8 Tradisi Berikut Ini Tidak Boleh Dilewatkan Jelang Perayaan Imlek

Bahan:
- 1 buah lobak ukuran sedang
- 1 buah wortel
- 1 buah timun kyuri
- 1 buah ubi ungu ukuran sedang
- 2 batang daun bawang
- 1 buah paprika merah
- 100 gr mangga muda
- 2 pcs jeruk bali
- 5 lembar kulit pangsit
- 30 gr kacang mede panggang, cincang