Network
JURNAL SOREANG - Pecinta makanan pedas wajib coba salah satu olahan ikan ini.
Rasanya yang pedas dan nikmat, cocok untuk inspirasi menu makan siang Anda hari ini.
Dirangkum dari kanal YouTube tri pujis, berikut ini resep dan cara membuat ikan nila kuah pedas.
Bahan:
1/2 kg / 2 ekor ikan nila
1/2 sdt garam
1/2 sdt ketumbar
1 sdt kunyit
1 sdm tepung terigu
2 buah cabai merah kriting
4 buah cabai hijau besar
500 ml air
3 sdm saus cabai
1 1/2 sdt gula
1/3 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 ruas kunyit
2 buah cabai merah kriting
1/2 sdt lada bubuk
Air secukupnya
Cara membuat:
Siapkan ikan nila, lalu marinasi dengan garam, ketumbar, kunyit bubuk selama 30 menit, sisihkan.
Setelah di marinasi, goreng ikan nila ke dalam minyak panas yang sudah ditaburi tepung sampai matang.
Jika sudah matang dan warna berubah menjadi kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
Iris cabai merah keriting, cabai hijau besar, sisihkan.
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai merah keriting, lada bubuk dan air secukupnya ke dalam blender lalu haluskan, sisihkan.
Siapkan wajan, masukkan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai matang.
Baca Juga: Resep Olahan Ikan Nila Kuah Kuning yang Cocok untuk Menu Makan Siang, Ini Cara Buatnya
Setelah itu, masukkan air, saus cabai, gula pasir, garam, kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.
Biarkan mendidih, selanjutnya masukkan ikan nila yang sudah di goreng.
Masukkan irisan cabai, lalu masak sampai bumbu meresap ke dalam ikan dan cabai layu.
Selesai, ikan nila kuah pedas siap disajikan.
Selamat mencoba!***
