Cara Enak Hindari Kolesterol! Ini Resep Rendang Rendah Kalori yang Cocok untuk Sajian Nikmat Idul Adha

JURNAL SOREANG - Perayaan hari raya Idul Adha biasanya identik dengan menu santapan daging yang diolah menjadi sajian nikmat.

Tidak jarang, proses pengolahan daging sebagai sajian Idul Adha banyak menggunakan minyak dan santan.

Jika mengkonsumsi minyak dan santan secara berlebihan, dapat meningkatkan risiko kolesterol bahkan hipertensi.

Baca Juga: Hati-Hati, AC Milan Akan Salip Juventus Dapatkan Nicolo Zaniolo, Jika Tidak Gerak Cepat?

Lalu, bagaimana cara supaya tetap dapat menikmati santapan nikmat saat Idul Adha nanti namun tetap menjaga kolesterol dalam tubuh?

Dikutip dari kanal YouTube Syifa HealthyFood, berikut ini resep rendang rendah kalori yang cocok untuk sajian Idul Adha.

Kunci dari resep ini adalah proses pengolahan rendang tanpa minyak dan santan, sehingga tentunya lebih rendah kalori serta mencegah kolesterol.

Baca Juga: Tes IQ: Selamatkan Anak Kecil Ini, Coba Pilih 1 Pintu Menuju Keselamatan dan 2 Pintu Lainya Berujung Kematian

Bahan utama rendang:

- 200 gr daging sapi tanpa lemak

Bahan bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih 

- 6 buah cabai keriting

- 1/2 sdt ketumbar 

- 1/2 sdt lada bubuk 

- 3 cm lengkuas 

Baca Juga: Jadwal Shalat untuk Semarang dan Sekitarnya, Selasa 5 Juli 2022 dan Doa Mohon Ampunan dalam Al Quran

- 2 cm jahe 

- 1 sdt garam laut/garam himalaya 

- 1/2 sdt bumbu bubuk rendang

- 100 gr kentang

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai

- Kaldu jamur, opsional

- 1 sdm gula aren

- 4 sdm krimer

- 150 ml air

Baca Juga: NAIK HAJI 2022: Update! Sebanyak 369 Ribu Jamaah Haji Telah Berziarah ke Madinah, Berikut Lengkapnya

Berikut ini cara memasak rendang rendah kalori tanpa minyak dan santan yang cocok untuk sajian Idul Adha

1. Potong tipis-tipis daging. Potong dengan berlawanan arah serat daging, sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, ketumbar, lada bubuk, garam laut, bumbu rendang bubuk, lengkuas, dan jahe.

3. Tambahkan air secukupnya, lalu haluskan bahan bumbu halus. Bisa menggunakan ulekan maupun blender, sisihkan.

4. Panaskan wajan, tumis bumbu halus tanpa menggunakan minyak hingga matang dan tidak bau langu.

Baca Juga: Jarang Diungkap Ternyata Tetap Terhidrasi Dapat Menurunkan Risiko Gagal Jantung, Berikut Penjelasannya

5. Setelah bumbu halus matang dan mengeluarkan aroma yag harum, tambahkan daun salam dan serai.

6. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu halus, lalu masukkan daging, masak.

7. Tambahkan kentang ke dalam daging, lalu masak hingga matang.

8. Masukkan krimer ke dalam daging. Krimer digunakan sebagai pengganti santan, lalu aduk hingga rata.

Baca Juga: Polri Segera Limpahkan Perkara Doni Salmanan Tersangka Binary Option Quotex ke Kejari Bandung, Bakal Disidang?

9. Tambahkan sedikit gula aren, masak kembali rendang hingga air menyusut.

10. Jika sudah menyusut, rendang rendah kalori siap disajikan untuk sajian Idul Adha.

Untuk menghindari kolesterol saat Idul Adha nanti, tentu saja harus tetap memperhatikan asupan yang dikonsumsi, salah satunya adalah mengurangi sajian yang mengandung banyak minyak dan santan.***