Cara Membuat Sayur Lodeh dan Peyek Udang, Resep ala Chef Willgoz

Peyek udang

125g Tepung beras
30 gr tepung tapioka
1 pinch baking soda

1/2 sdt kunyit bubuk
2 pcs telur
6 pcs daun jeruk (rajang)

1 sdm margarine
300g udang kecil ( literally kecil )
1/2 sdt garam

1 sdt gula
1/2 sdt kaldu ayam
1 sdt lada putih
150 ml air

Baca Juga: Tes IQ: Mengukur Kecerdasan dan Konsentrasi Anak, Berapa Jumlah Angka 7 Pada Gambar Mengasah Otak ini?

Cara pembuatan

Sayur lodeh :

1. Cuci sayur lodeh, tiriskan, dan potong sesuai selera.
2. Tumis ikan asin dengan minyak sayur hingga harum, lalu masukan sayur lodeh yang sudah di cuci.
3. Masukan bumbu lodeh instant dan tambahkan air.

4. Bumbui dengan gula, dan lada putih. Kemudian masak 15 menit hingga sayur matang.
5. Tambahkan santan 3 sendok makan, lalu cek bumbu sesuai selera, dan setelah itu sayur lodeh siap di sajikan.

Peyek udang :

1. Campurkan tepung beras, tapioka,baking soda, kunyit bubuk, telur, daun jeruk, garam, gula, lada putih, kaldu ayam dan tuang air hingga konsistensi yang diinginkan. Aduk hingga merata.
2. Masukan udang (kulit jangan di buang) yang sudah di bersihkan ke dalam adonan tepung.
3. Siapkan minyak panas, dan goreng peyek udang hingga kecoklatan.
4. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.***