Network
JURNAL SOREANG - Sayur merupakan salah satu makanan yang cukup digemari di Indonesia karena bergizi dan sehat.
Dalam artikel ini akan tersaji resep membuat sayur lodeh ala Chef Willgoz.
Tanpa basa-basi, berikut resep sayur lodeh beserta peyek udang dan langkah membuatnya:
Baca Juga: Jadwal Acara TV SCTV, Kamis, 23 Juni 2022, Cinta Setelah Cinta dan Buku Harian Seorang Istri
Sayur lodeh ikan asin
1-2 paket sayur lodeh
1 pc labu siam
1-2 pc jagung
50g ikan asin
3 pcs cabe rawit merah
1/2 sdm garam
Baca Juga: Harga Pangan Melonjak Tinggi, Pemerintah Harus Segera Turun Tangan
2 sdm gula
3 sdt lada putih
1/2 sdm kaldu jamur
150 ml santan
1-2 pax bumbu lodeh instant
1.2 L air
Peyek udang
125g Tepung beras
30 gr tepung tapioka
1 pinch baking soda
1/2 sdt kunyit bubuk
2 pcs telur
6 pcs daun jeruk (rajang)
1 sdm margarine
300g udang kecil ( literally kecil )
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu ayam
1 sdt lada putih
150 ml air
Cara pembuatan
Sayur lodeh :
1. Cuci sayur lodeh, tiriskan, dan potong sesuai selera.
2. Tumis ikan asin dengan minyak sayur hingga harum, lalu masukan sayur lodeh yang sudah di cuci.
3. Masukan bumbu lodeh instant dan tambahkan air.
4. Bumbui dengan gula, dan lada putih. Kemudian masak 15 menit hingga sayur matang.
5. Tambahkan santan 3 sendok makan, lalu cek bumbu sesuai selera, dan setelah itu sayur lodeh siap di sajikan.
Peyek udang :
1. Campurkan tepung beras, tapioka,baking soda, kunyit bubuk, telur, daun jeruk, garam, gula, lada putih, kaldu ayam dan tuang air hingga konsistensi yang diinginkan. Aduk hingga merata.
2. Masukan udang (kulit jangan di buang) yang sudah di bersihkan ke dalam adonan tepung.
3. Siapkan minyak panas, dan goreng peyek udang hingga kecoklatan.
4. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.***
