Network
JURNAL SOREANG – Sebentar lagi umat islam akan menyambut hari Lebaran Idul Fitri karena telah menjalankan sebulan penuh ibadah puasa bulan ramadhan.
Menjelang hari-hari terakhir bulan ramadhan, tidak sedikit orang yang bingung untuk hidangan buka puasa.
Kali ini anda dapat mencoba resep ayam rica-rica ala Willgoz untuk pilihan sajian menu buka puasa bulan ramadhan.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Bulan Ramadhan, Ini Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Pandan ala Willgoz
Dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, berikut ini resep dan cara membuat ayam rica-rica untuk menu buka puasa bulan ramadhan.
Bahan ayam rica-rica:
- 1 ekor ayam, potong
- 2 bh sereh
- 3 lbr daun salam
- 1/2 ikat daun kemangi, petik dan cuci
Bahan bumbu halus ayam rica-rica:
- 15 bh cabe merah keriting
- 6 bh cabe rawit merah
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas lengkuas
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm minyak sayur
- 50 ml air
Cara membuat ayam rica-rica:
1. Potong ayam menjadi 8 hingga 16 bagian.
2. Taruh ayam yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, lalu marinasi dengan menggunakan kecap asin, kaldu ayam, dan garam.
3. Siapkan bahan bumbu halus untuk ayam rica-rica, masukkan ke dalam blender. Tambahkan air dan minyak untuk memudahkan proses pelumatan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng ayam yang sudah di marinasi hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan matang.
5. Angkat ayam yang sudah di goreng, lalu sisihkan.
6. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun bawang, dan lengkuas.
7. Masak bumbu halus hingga tidak bau langu, tambahkan kaldu ayam, gula, garam, aduk hingga rata.
8. Jika bumbu halus sudah matang, masukkan ayam yang sudah digoreng lalu tambahkan sedikit air.
9. Tambahkan daun kemangi ke dalam wajan bersama ayam, masak hingga meresap.
10. Ayam rica-rica siap disajikan.
Baca Juga: Cocok untuk Menu Lebaran Idul Fitri, Resep Ayam Goreng Cabe Ijo ala Willgoz, Ini Cara Masaknya
Selamat mencoba resep ayam rica-rica ala Willgoz untuk sajian menu buka puasa bulan ramadhan anda bersama keluarga.***
