Network
Bola keju goreng khas Swiss ini disebut dengan malakoff dan umumnya ditemukan di Swiss Barat, lebih khusus lagi di desa Bursins, Eysins, Luins, Begnins, dan Vinzel yang berada di tepi Danau Jenewa.
Resep makanan ini dibawa oleh tentara bayaran Swiss yang bergabung dalam Perang Krimea berperang melawan Rusia di bawah pasukan Prancis-Inggris.
Secara khusus roti keju Swiss ini namanya diambil dari nama pertempuran besar Malakoff yang menyebabkan jatuhnya Sevastopol sehingga pertempuran berakhir. Biasanya malakoff dihidangkan sebagai hidangan pertama dan disantap bersama dengan cornichons, acar bawang serta mustard. Anggur merupakan pendamping terbaik untuk makanan ini.
8. Zürcher Geschnetzeltes
Zurcher geschnetzeltes dibuat dari daging sapi muda, krim, anggur putih, dan kaldu. Hidangan hangat ini merupakan makanan yang sempurna untuk musim dingin dan makanan yang disukai sekali di Swiss.
Zurcher Geschnetzeltes atau disebut juga dengan Zurich Ragout mempunyai banyak perasa khas Jerman, termasuk peterseli serta kulit lemon. Secara tradisional Daging sapi muda digunakan untuk hidangan ini, tapi bisa diganti dengan daging babi. Biasanya makanan ini dihidangkan dengan rosti (Swiss Hash Browns) serta anggur putih Swiss.***
