Network
JURNAL SOREANG - Bima merupakan salah satu destinasi wisata populer di Nusa Tenggara Barat.
Tidak hanya didatangi wisatawan lokal, ternyata Bima juga diminati wisatawan asing.
Keindahan alam menjadi salah satu alasan mengapa Bima menjadi sangat populer.
Baca Juga: Makanan Khas Bima yang Enak dan Lezat, Salah Satunya Bingka Dolu yang Manis dan Gurih
Olahan kuliner yang unik dan khas Bima menjadi salah satu keunggulan saat berwisata kesini.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut adalah makan khas dari Bima.
1. Uta Londe Puru
Hidangan lezat ini berbahan utama ikan bandeng ukuran besar yang diambil langsung dari tambak.
Sebelum diberi bumbu berupa garam dan dibakar sampai matang, ikan bandeng ini dibersihkan dan dibuang empedunya terlebih dahulu. Uta londe puru ini punya citarasa manis dan juga gurih. Biasanya, sajian ini dinikmati bersama nasi dan sambal kecap.
2. Bingka Dolu
Bingka dolu terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, santan, baking powder, gula pasir, garam hingga daun pandan.
Bingka dolu yang teksturnya serupa dengan kue lumpur ini juga punya varian rasa lain, yakni bingka dolu gula merah yang tidak kalah enak dari bingka dolu pandan.
Baca Juga: Simak! Mengenal 5 Tradisi Unik Suku Bima, Salah Satunya Tradisi Bagi Calon Pengantin Wanita
3. Sayur Sambi
Bahan utama dari sayur sambi ini adalah daun kosambi atau kesambi yang dimasak dengan bahan lain seperti tulang dan daging rusa atau sapi, bahkan kerbau.
Ro'o sambi yang kabarnya kaya akan manfaat bagi kesehatan ini dimasak dengan cara merebus daun kosambi dengan sedikit air. Setelahnya, daun kosambi dibentuk bulat-bulat.
4. Kue Mata Pisang
Kue mata pisang adalah kudapan yang terbuat dari ubi kayu dan potongan buah pisang yang ada di tengahnya. Pisang yang digunakan di kue ini biasanya pisang kepok.
Baca Juga: Drama Korea Ini Geser Posisi Squid Game di Netflix. Netizen: Drama Ini Punya Konsep yang Menarik!
Selain ubi kayu dan pisang kepok ada beberapa bahan lain yang digunakan sebagai bahan pembuatannya. Di antaranya gula putih, kelapa parut, sejumput garam dan pewarna makanan bila dibutuhkan.
5. Uta Sepi Tumis
Hidangan ini berbahan dasar udang kecil atau udang rebon yang sebelumnya telah di ditumis bersamaan dengan bahan lain seperti tomat, cabai, asam muda juga kemangi.
6. Pangaha Sinci
Baca Juga: Ternyata Makanan Indonesia Ini Miliki Kemiripan dengan Makanan Korea Sejak Zaman Kerajaan Loh!
Pangaha sinci sendiri dibedakan berdasarkan ukurannya. Ada yang kecil dan yang besar.
Pangaha sinci terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan bahan lain seperti gula merah dengan takaran besar, tepung terigu, garam dan telur.
Yang membedakan antara pangaha sinci besar dan kecil adalah jumlah takaran bahan utamanya, yakni gula merah pada pangaha sinci kecil lebih sedikit daripada yang besar.***
