Network
JURNAL SOREANG - Kota Bima terkenal dengan beberapa objek wisata favorit seperti pantai Lawata Bima, Ncuhi Dara sampai pantai Ule.
Tidak hanya tempat wisatanya saja, makanan khas Bima juga menjadi wisata kuliner yang bisa memanjakan lidah wisatawan.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut adalah makan khas dari Bima.
Baca Juga: Simak! Mengenal 5 Tradisi Unik Suku Bima, Salah Satunya Tradisi Bagi Calon Pengantin Wanita
1. Uta Sepi Tumis
Hidangan ini berbahan dasar udang kecil atau udang rebon yang sebelumnya telah di ditumis bersamaan dengan bahan lain seperti tomat, cabai, asam muda juga kemangi.
2. Pangaha Sinci
Pangaha sinci sendiri dibedakan berdasarkan ukurannya. Ada yang kecil dan yang besar.
Pangaha sinci terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan bahan lain seperti gula merah dengan takaran besar, tepung terigu, garam dan telur.
Baca Juga: Ternyata Makanan Indonesia Ini Miliki Kemiripan dengan Makanan Korea Sejak Zaman Kerajaan Loh!
Yang membedakan antara pangaha sinci besar dan kecil adalah jumlah takaran bahan utamanya, yakni gula merah pada pangaha sinci kecil lebih sedikit daripada yang besar.
Tak jarang, pangaha sinci disajikan juga sebagai suguhan bagi para tamu saat ada acara penting seperti pernikahan.
3. Uta Londe Puru
Hidangan lezat ini berbahan utama ikan bandeng ukuran besar yang diambil langsung dari ombo atau tambak milik masyarakat.
Baca Juga: Tradisi Unik Suku Bima yang Tak Banyak Orang Tahu, Ada Tradisi Berbusana Untuk Kaum Perempuan
Sebelum diberi bumbu berupa garam dan dibakar sampai matang, ikan bandeng ini dibersihkan dan dibuang empedunya terlebih dahulu. Uta londe puru ini punya citarasa manis dan juga gurih. Biasanya, sajian ini dinikmati bersama nasi dan sambal kecap.
4. Bingka Dolu
Bingka dolu terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, santan, baking powder, gula pasir, garam hingga daun pandan.
Bingka dolu yang teksturnya serupa dengan kue lumpur ini juga punya varian rasa lain, yakni bingka dolu gula merah yang tidak kalah enak dari bingka dolu pandan.***
