Network
JURNAL SOREANG - Palembang sebagai kota tertua di Indonesia menyimpan berbagai pesona wisata yang tak habis dijelajahi.
Selain tempat wisata, Palembang memiliki banyak kuliner khas yang akan memanjakan lidah.
Makanan khas Palembang adalah salah satunya. Akulturasi dari beragam budaya di kota yang dijuluki Venice of the East ini telah menghasilkan produk kuliner yang bermacam-macam.
Meski Palembang dikenal dengan pempeknya, ada belasan, bahkan puluhan makanan khas Palembang lain yang bisa dicoba saat berkunjung ke ibu kota Sumatera Selatan ini.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut makanan khas Palembang.
1. Pindang Tulang
Makanan ini menjadikan tulang sebagai bahan utamanya. Namun tulang di sini bukan tulang ikan melainkan tulang sapi dengan sedikit daging dan sumsum tulang.
Baca Juga: Lezat! Makanan Palembang, Salah Satunya ada Laksan yang Mirip Dengan Pempek
Bahan lainnya yakni tulang sapi dicampur cabai hijau, lengkuas, serai, bawang merah, kunyit, dan bawang putih.
2. Laksan
Laksan, makanan khas Palembang tak kalah lezatnya dengan pempek. Bentuknya unik yakni berbentuk oval.
Laksan dibuat dari tepung sagu dan ikan. Bahkan rasanya mirip dengan pempek. Yang membuat berbeda yakni penggunaan kuahnya.
Laksan disajikan dengan kuah bersantan seperti lontong sayur dengan warna kemerah-merahan. Rasanya gurih dan nikmat saat dimakan.
Baca Juga: Pasti Enak! Makanan Khas Palembang, ada Kemplang Kerupuk Ikan Dengan Citarasa yang Khas
3. Mie Celor
Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang sudah terkenal. Makanan ini mirip mie Aceh.
Namun untuk membuat mie celor, yang dipakai adalah jenis mie telur. Satu porsi mie Aceh diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi.
Satu porsi lengkap mie celor ada tambahan berupa tauge, telur, kucai, dan daging udang. Rasanya gurih banget. Mie celor bisa dimakan saat sarapan.
4. Kemplang
Baca Juga: Pasti Enak! Makanan Khas Palembang, ada Kemplang Kerupuk Ikan Dengan Citarasa yang Khas
Kemplang merupakan kerupuk yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan gabus. Kemplang ada beberapa jenis seperti kemplang kerupuk, kemplang panggang dengan sambal terasi, kemplang koin, dan kemplang mangkok, dan kemplang getas.
5. Model
Model adalah salah satu makanan khas Palembang. Bahan-bahannya yakni ikan tenggiri, tahu China, tepung sagu, dan telur, serta disajikan bersama dengan kuah udang yang khas. Model mirip dengan tekwan. Namun bedanya model menggunakan tahu China.
6. Tekwan
Tekwan merupakan olahan dengan bahan utamanya terbuat dari ikan dengan ditambah tepung tapioka.
Baca Juga: Akhiri Perselisihan, Akhirnya Suami Mantan Putri Mako Jepang Lunasi Pembayaran, Segini Jumlahnya!
Makanan khas Palembang ini disajikan dengan bakso ikan, mie putih, potongan jamur kuping, dan irisan bengkoang dengan kuah dari udang, serta daun bawang.
7. Pempek
Pempek terbuat dari daging ikan seperti ikan tenggiri dicampur tepung sagu, kemudian ditambahkan telur.
Pempek ada yang berjenis kapal selam, lenjer, dan adaan. Yang khas, pempek disajikan dengan saus khusus yang bernama cuka.
Orang Palembang menyebutnya cuko. Cuko terbuat dari campuran gula merah, cabai, bawang putih, garam, dan udang ebi.
Baca Juga: Tak Disangka, Kerajaan Thailand Memiliki Hubungan yang Kuat dengan Amerika, Berikut Faktanya
8. Pindang Patin
Bahan pembuatan pidang patin yakni ikan patin dengan rasa gurih segar, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun salam, belimbing sayur, dan serai.
Selain rasa gurih, kuah berwarna bening kekuningan tersebut berpadu rasa masam karena berasal dari belimbing sayur. Makanan ini paling nikmat dimakan saat hangat.***
