Network
JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat jamur goreng krispi.
Resep Jamur Krispi (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
300 gr jamur tiram
Baca Juga: Resep SOSIS HOMEMADE TANPA PENGAWET: Gurih Kenyal Ga Kalah Sama Sosis Premium!
Adonan basah (bisa pakai tepung serbaguna):
½ sdm bawang putih halus / garlic powder
½ sdm bawang merah halus
5 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
1 butir telur
1 ½ sdt baking powder
½ sdt garam
1 sdt kaldu / penyedap
50 ml air
Adonan kering:
120 gr tepung terigu
50 gr maizena
½ sdm garlic powder
1 sdt paprika powder
½ sdt garam
⅛ sdt merica
Baca Juga: Resep BEBEK GORENG KRISPI SAMBAL HITAM: Luar Garing Dalam Empuk!
Pelengkap:
Saus sambal
Langkah:
1. Taburkan sedikit garam ke dalam jamur, lalu remas-remas
2. Bilas dengan air, lalu peras kembali sampai tidak ada lagi kandungan air
3. Siapkan lap bersih, lebarkan jamur di atasnya, lalu tutup, tekan-tekan hingga jamur menjadi kering
4. Untuk adonan basah campur semua bahan menjadi satu, lalu tambahkan air, aduk rata
5. Untuk adonan kering, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata
6. Masukkan jamur ke dalam adonan basah, lalu adonan kering, ulangi sampai jamur habis
7. Panaskan minyak, goreng jamur hingga kuning keemasan, lalu kecilkan api, goreng kembali sampai kering, angkat dan tiriskan
8. Sajikan jamur dengan saus sambal.
