JURNAL SOREANG - Di hari raya idul Fitri sudah pasti di rumah ada banyak hidangan yang disajikan. Dari banyak hidangan yang disajikan sudah pasti ada yang namanya daging ayam.
Nah, untuk membantu memilih menu terbaik, Jurnalsoreang.com memberikan artikel berikut agar teman-teman bisa memiliki sejumlah resep olahan ayam untuk lebaran yang bisa Anda jadikan inspirasi dan bahan pelajaran di rumah simak selengkapnya:
Lebaran adalah momen yang sangat ditunggu-tunggu oleh umat muslim seluruh dunia.
Selain momen untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman untuk saling memaafkan.Lebaran juga identik dengan hidangan-hidangan lezat, salah satunya adalah masakan olahan ayam.
Berikut ini adalah 5 resep olahan ayam untuk lebaran yang bisa Anda coba di rumah dengan pakai air AQUA.
1. Opor Ayam
Opor ayam sepertinya menjadi menu wajib selama lebaran yang tak pernah ketinggalan. Meski di meja makan terdapat berbagai masakan lezat lainnya, opor ayam pasti menjadi target dari keluarga atau kerabat yang berkunjung ke rumah. Setuju, tidak?
Ya, hidangan khas lebaran ini umumnya disantap bersama ketupat atau lontong. Namun, tak jarang pula orang-orang menyajikannya dengan nasi putih.
Apabila Anda berencana menghidangkan opor sebagai olahan ayam untuk lebaran, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Baca Juga: Anti Kolesterol! Resep Opor Ayam Tanpa Santan Sajian Idul Adha 2022, Lengkap Cara Membuatnya
Bahan-bahan:
00 gram daging ayam, potong sesuai selera 300 ml santan kental 300 ml santan encer
Bahan bumbu halus opor ayam:
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
2 ruas kunyit, bakar, cuci, dan kupas
Bahan bumbu pelengkap opor ayam:
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas
1 sdt garam
1 sdm gula
3 blok kaldu rasa ayam
3 sdm minyak goreng
1 sdm margarin.
Cara memasak:
Bagi dua santan ke dalam dua wadah berbeda yaitu satu encer dan satu lagi kental.
Siapkan semua bahan bumbu halus. Kemudian haluskan dengan menggunakan blender.
Panaskan wajan lalu tunggu hingga permukaannya benar-benar panas.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bahan bumbu yang berupa daun.
Masukkan daging ayam, lalu aduk hingga bumbu meresap dan merata.
Tambahkan santan encer kemudian aduk rata.
Tutup wajan dan masak ayam dengan menggunakan api kecil selama 25 menit.
Setelah sekitar 15 hingga 20 menit lamanya, buka tutup wajan dan tambahkan gula, garam, serta blok kaldu rasa ayam secukupnya. Aduk rata.
Baca Juga: Lezat dan Nikmat! Usai Lebaran IdulFitri, Masak Opor Ayam Tanpa Santan Ala Chef Eddy Siswanto
Tuangkan santan kental lalu aduk rata kembali. Pastikan untuk tidak memasak santan terlalu lama.
Koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, pindahkan ke dalam wadah saji, lalu hidangkan menu lebaran sederhana khas Indonesia ini.
Agar lebih sedap, jangan lupa taburi opor ayam dengan bawang goreng.
2. Ayam Kecap
Ayam kecap adalah satu menu lebaran selain opor ayam yang juga populer di Indonesia, karena cara membuat yang cukup sederhana dan rasanya lezat.
Adapun cara membuat menu olahan ayam untuk lebaran yang satu ini yaitu:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera dan lumuri dengan perasan jeruk nipis
2 sdm margarin atau minyak goreng
3 siung bawang putih (memarkan)
1 buah bawang bombay (potong dadu)
2 buah cabai merah tanpa biji (iris tipis)
1 buah tomat (potong dadu)
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
150ml AQUA.
Cara memasak:
Goreng ayam hingga setengah matang.
Panaskan margarin atau minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
Tambahkan tomat, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk hingga rata.
Masukkan ayam, AQUA, lalu aduk hingga rata.
Masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.
3. Ayam Woku
Selanjutnya, ayam woku juga bisa dijadikan salah satu menu olahan ayam untuk lebaran.
Baca Juga: Lezat! Cara Membuat Opor Ayam, Menu Spesial Lebaran Idul Fitri untuk Keluarga
Ayam woku adalah hidangan dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan khas bumbu rempah, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam tanpa kulit dan potong sesuai selera
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai (iris tipis)
2 buah tomat (potong dadu)
2 batang daun bawang (iris tipis)
750ml AQUA
1 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam
25g daun kemangi
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri sangrai
3cm kunyit
2cm jahe.
Cara memasak:
Baluri potongan ayam menggunakan air jeruk nipis dan garam. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat, lalu aduk hingga rata.
Masukkan potongan ayam, AQUA, gula, dan kaldu ayam.
Masak hingga AQUA menyusut dan daging ayam empuk atau matang.
Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan tunggu hingga layu. Angkat dan sajikan.
4. Ayam Bakar Madu
Berikutnya, ayam bakar madu juga merupakan olahan ayam untuk lebaran yang memiliki cita rasa mani dan gurih
Jika masih bingung bagaimana cara membuat olahan ayam untuk lebaran yang satu ini, berikut resepnya:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
10g lengkuas (memarkan)
5 Sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
1 sdt kaldu ayam
1 sdt merica putih bubuk
1L AQUA
Bumbu halus:
6 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
8 buah cabai rawit keriting
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 sdt ketumbar bubuk
20g jahe
1 sdt merica putih bubuk
Bumbu olesan:
2 sdm margarin
2 sdm madu
3-5 sdm kecap manis
Cara memasak:
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
Masukkan lengkuas, air asam jawa, kaldu ayam, dan kecap manis.
Kemudian, tambahkan AQUA dan masukkan ayam ke dalam panci. Aduk hingga rata.
Masak selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan bumbu meresap.
Panggang ayam sambil melumuri bumbu oles.
Lakukan berulang hingga ayam matang dan warna berubah kecokelatan.
Angkat dan sajikan.
5. Nasi Ayam Kebuli
Nasi ayam kebuli adalah hidangan yang berasal dari Timur Tengah, namun telah menjadi populer di Indonesia dan sering dijadikan sebagai salah satu menu olahan ayam untuk lebaran.
Baca Juga: Mantap! Resep Opor Ayam Tanpa Santan untuk Menu Lebaran Idul Fitri, Bisa Untuk yang Sedang Diet
Berikut adalah resep nasi ayam kebuli yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
500g beras yang telah dicuci bersih
700g daging ayam tanpa kulit (potong 12 bagian)
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
6 butir kapulaga
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt cengkih bubuk
1,2L AQUA
3 sdm minyak samin
1 batang serai
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
100g kurma tanpa biji (potong-potong)
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
3cm jahe
2 sdt minyak
Bahan pelengkap:
Acar dan bawang goreng
Cara memasak:
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kayu manis, kapulaga, ketumbar, jintan, pala bubuk, dan cengkih.
Masukkan ayam, AQUA, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk, angkat dan sisihkan.
Tumis beras dengan minyak samin, lalu masukkan serai, garam, dan merica.
Tuangkan AQUA dari rebusan daging ayam, lalu aduk hingga rata.
Masak hingga airnya terserap habis.
Angkat ayam, kemudian kukus dalam dandang hingga matang.
Panaskan minyak, dan goreng ayam hingga berwarna kecokelatan.
Sajikan nasi ayam kebuli dengan bahan pelengkap.***
Ikuti terus dan share informasi Anda di media sosial Google News Jurnal Soreang , FB Page Jurnal Soreang , Youtube Jurnal