JURNAL SOREANG - Puding lumut pandan ini menjadi dessert kekinian yang cocok buat semua umur, selain enak dan cara membuatnya bisa dibilang mudah.
Puding lumut pandan cocok dinikmati bersama kopi ataupun teh, penggunaan pewarna alami dari daun pandan juga menjadikan puding lumut sajian.
Berikut ini adalah cara membuat puding lumut pandan, dijamin enak dan anti gagal.
Bahan-bahan:
1 bungkus agar-agar plain
2 bungkus santan instan (@65 ml)
2 butir telur
1 sdt vanilla
10 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
4 lembar daun suji
600 ml airsejumput garam
Baca Juga: Seger! Cara Membuat Avocado Milk Cheese, Selain Enak Bisa Jadi Ide Jualan
Cara membuat:
1. Pertama, buat jus pandan dengan memotong-motong daun pandan, lalu tambahkan setengah gelas air. Blender sampai air berubah warna menjadi hijau, saring, kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya, kocok dua butir telur sampai berbusa, kemudian masukkan gula pasir, santan, agar-agar, sejumput garam, vanila, jus pandan yang sudah dibuat, dan air.
3. Campur sampai semua adonan merata dan gulanya larut. Setelah itu, saring adonan puding lumut.
Baca Juga: Ezra Walian Sudah Kembali Gabung Latihan Bersama Persib Bandung, Bagaimana Ciro Alves?
4. Berikutnya, rebus adonan dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mulai terbentuk lumut halus. Aduk terus hingga mendidih.Jika sudah mendidih, matikan api lalu tunggu sampai uapnya menghilang dan adonan benar-benar dingin atau sedikit mulai mengental.
5. Setelah itu, masukkan adonan yang sudah dingin ke dalam cetakan, kemudian masukkan ke dalam kulkas.
6. Puding lumut siap dinikmati.
Baca Juga: Viral Tiktok! Lirik Lagu Chrissy, Wake Up - The Gregory Brothers
Itulah cara membuat puding lumut pandan, dijamin enak dan anti gagal. Selamat mencoba!***