Lezat dan Nikmat! Usai Lebaran IdulFitri, Masak Opor Ayam Tanpa Santan Ala Chef Eddy Siswanto

JURNAL SOREANG - Masih dalam momen lebaran, Opor Ayam Tanpa Santan Ala Cheff Eddy Siswanto patut dicoba.

Video Opor Ayam tanpa Santan ini telah diunggah cheff Eddy pada channel youtube pribadinya (Eddy Siswanto) pada 27 April 2022.

Walaupun telah berlalu dua minggu, namun resef Opor Ayam tanpa Santan ini, diberikan memang khusus untuk persiapan lebaran.

Baca Juga: Penahanan Vanessa Khong Hingga Adik Affiliator Binary Option Indra Kenz Diperpanjang, Bagaimana Nasibnya?

Jadi masih sangat relevan jika diterapkan sekarang. Untuk itu, yuk simak penjelasan resef dan cara memasak opor Ayam tanpa Santan Ala Cheff Eddy Siswanto berikut ini.

Bahan yang digunakan:

1. 1 ekor Ayam Kampung (beratnya 800 gr).
2. 9 butir telur rebus.
3. 10 keping tahu goreng.
4. 100 gram bawang merah.
5. 30 gr bawang putih.
6. 15 gr jahe.
7. 30 gr lengkuas.
8. 5 lembar daun salam.
9. 5 lembar daun jeruk.
10. 1/2 butir biji pala.
11. 3 batang serai.
12. 5 buah cabe keriting merah.
13. 10 gr ketumbar bubuk.
14. 1 sdt lada bubuk.
15. 5 butir kemiri sangrai.
16. 3 gr garam.
17. 15 gr kaldu rasa ayam.
18. 20 gr gula merah.
19. 1,5 lt susu cair pasteurisasi.
20. Terakhir, bawang goreng secukupnya.

Cara memasak:

Pertama, bersihkan ayam lalu bakar sampai warnanya berubah kecoklatan, agar bulu halus ayam terbakar habis. Kemudian dicuci kembali menggunakan air Setelah itu ayam di potong-potong.

Baca Juga: MENOLAK LUPA! Piala Dunia Paling Tragis, Gol Bunuh Diri yang Sebabkan Nyawa Pesepakbola Ini Melayang

Kedua, haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, biji pala, kemiri yang sudah disangrai, dengan diblender atau ditumbuk, tidak lupa tambahkan sedikit air dan minyak ke dalamnya.

Ketiga, geprek serai, lalu iris cabe dengan irisan serong/miring, kupas telur yang sudah direbus (lalu goreng telur supaya tidak mudah hancur).

Keempat, tumis bumbu ke dalam wajan, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai lalu tumis sampai baunya harum.

Kelima, setelah bumbunya halus masukkan ketumbar bubuk, lalu masukkan daging ayam, kemudian tumis sebentar supaya aromatik.

Baca Juga: Berapa Banyak Negara Tuan Rumah yang Berhasil Memenangkan Piala Dunia di Kandang Sendiri?

Keenam, setelah ditumis masukkan air sekitar 400 ml. Lalu masukkan garam, kaldu rasa ayam, lada bubuk, dan gula merah.

Ketujuh, setelah ayamnya empuk baru masukkan telur, tahu, dan susu. Kemudian diaduk.

Kedelapan, tambahkan gula merah, masukkan cabe, lalu aduk tunggu sampai mendidih. Setelah itu tambahkan pula bawang goreng.

Opor Ayam tanpa Santan Ala Cheff Eddy Siswanto siap disajikan. Yuk! Jangan lupa untuk mencoba.***