Network
JURNAL SOREANG - Saat Hari Raya Idul Adha, umat islam identik dengan momen untuk berbagi daging kurban kepada keluarga, tetangga, dan orang yang membutuhkan.
Kemudian daging kurban tersebut akan di olah menjadi masakan lezat seperti rendang, sate, sop konro, dan beberapa menu masakan lainnya.
Namun, terkadang aroma prengus dari daging kurban, terutama kambing, bisa membuat beberapa orang yang mencium aroma tidak menyukainya.
Baca Juga: Idul Adha! Berikut Tips Memilih Hewan Kurban yang Baik dan Ideal Sesuai Syariat Islam
Berikut adalah beberapa cara mudah untuk mengolah daging kurban agar tidak bau :
1.Hindari mencuci daging
Mencuci daging kurban dengan air bisa membuka pori-pori daging dan membuat bau prengus semakin meresap, sebaiknya bersihkan daging dengan lap bersih.
2.Buang lemak berlebih
Lemak berlebih pada daging kurban dapat menjadi sumber aroma bau prengus. Potong dan buang lemak tersebut sebelum diolah.
3.Lumuri dengan garam
Balurkan garam secukupnya ke seluruh permukaan dan diamkan selama 30 - 60 menit agar garam meresap pada daging.
Baca Juga: Boros Nasi Terjamin! Cicipi Resep Tahu Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan
4.Gunakan perasan jeruk atau nanas
Lumuri daging dengan air perasan jeruk atau parutan nanas untuk membantu menghilangkan bau prengus dan menambah cita rasa.
