Network
JURNAL SOREANG- Hari Raya akan semakin berasa dengan santapan menu spesial yang disajikan untuk keluarga.
Di hari raya Idul Adha pasti kan ada yang membuat banyak variasi menu yang berbahan utama daging qurban sapi atau kambing.
Berikut ini adalah resep tongseng kambing tanpa santan yang wajib kamu coba ya sobat.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Kurban yang Baik dan Benar, Lakukan 5 Langkah Ini agar Tetap Segar saat Diolah
- Siapkan daging kambing yang sudah dipotong-potong.
- Jangan dicuci dulu.
- Beri 1 sendok makan garam.
- Lalu ratakan garam ke semua permukaan daging kambing.
- Lalu diamkan selama 30 menit.
- Jika sudah 30 menit cuci sampai bersih.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah kemiri.
- Sedikit kunit.]
Baca Juga: Resep Mudah dan Praktis Bakwan Bayam Renyah, Cemilan Sehat dan Bisa Jadi Ide Jualan!
- Merica ½ sendok teh
- Kemudian potong-potong agar mudah diulek.
- Lalu ulek sampai halus atau diblender juga bisa.
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu yang sudah diulek.
- Tumis sampai matang.
- Masukkan daum salam, daun jeruk, sereh, laos.
- Masukkan daging kambing yang sudah dicuci.
- Masak daging sampai berubah warna.
- Masukkan air kurang lebih 1 liter.
Baca Juga: David Da Silva Sudah Kembali Berlatih Bersama Persib Bandung
- Tambahkan gula merah 1 blok kecil.
- Tambahkan kecap manis 2 sendok makan.
- Tambahkan ½ sendok teh kaldu bubuk.
- Tambahkan ¼ sendok teh garam.
- Lalu aduk rata.
- Sesekali diaduk agar daging matang merata.
- Masak sampai air menyusut.
- Ketika air sudah mulai menyusut.
- Masukan cabe rawit sesuai selera.
- Kubis secukupnya.
- Masak sampai kubis layu saja.
- Jangan lupa koreksi rasa.
- Terakhir masukkan daun bawang dan tomat iris.
- Masak sebentar.
- Angkat dan siap disajikan.
Demikian resep tongseng daging kambing tanpa santan dan tips agar daging kambing tidak prengus, semoga bermanfaat.***
