JURNAL SOREANG - Suku Mentawai adalah salah satu kabupaten yang terletak di pulau Sumatera barat yang memiliki berbagai budaya dan wisata.
Suku Mentawai Terdiri dari 4 pulau berpenghuni yaitu Siberut, Sipora, Pagai utara dan Pagai selatan.
Suku Mentawai disebut juga suku yang tertua di dunia. Soal kuliner, Suku Mentawai memiliki ciri khas makanan yang berbeda dengan lainnya. Ada banyak makanan yang terdapat di Kepulauan Mentawai dengan bahan dan pengelolaan nya yang sederhana.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut makanan khas Mentawai.
Baca Juga: Kuliner Khas Mentawai yang Enak dan Lezat, Ada yang Mirip Dengan Klepon
1. Kapurut Sagu
Makanan yang satu ini, sangat terkenal di Mentawai. Kapurut sagu merupakan salah satu makanan tradisional khas mentawai dengan olahan berbahan dasar sagu. Kapurut artinya bungkus. Penggunaan sagu ini sebagai makanan pokok atau pengganti nasi.
Sagu yang digunakan dalam pembuatan Kapurut sagu yaitu tepung yang sudah mengeras dan menjadi berwarna coklat. Proses pembuatan Kapurut sagu cukup sederhana. Tepung sagu terlebih dahulu disaring agar tidak menggumpal.
Setelah itu tepung dibungkus dengan daun sagu. Makanan ini dimatangkan dengan cara dibakar.
Baca Juga: 6 Makanan Mentawai, Salah Satunya Kapurut yang Menjadi Makanan Pokok, Mau Coba?
Selain makanan sehari-hari, Kapurut sagu sering ditemukan dalam perayaan-perayaan dan keagamaan.
2. Batra ulat sagu
Batra adalah makanan yang berasal dari Ulat sagu yang seukuran ibu tangan jari orang dewasa dengan warna kuning tua dan kepalanya berwarna coklat yang panjang nya sekitar 3-4 cm yang dihasilkan dari batang pohon yang sudah busuk.
Cara pengelolaan beragam misalnya ditumis, direbus, dan dibakar dalam bambu. Bahkan hanya menggunakan garam dan kecap. Rasanya sudah enak.
Baca Juga: Makanan Khas Suku Dayak, No 2 Berbahan Dasar Kalong atau Kelalawar, Berani Coba?
3. Subet
Subnet adalah jenis makanan yang diolah dengan keladi atau campuran keladi, pisang dan kelapa sehingga membentuk rasa yang manis secara alami. Bumbu yang digunakan hanya menggunakan bumbu seperti garam dan gula.
Keladi atau ubi terlebih dahulu dibersihkan lalu direbus hingga lunak. Setelah itu umbi-umbian ditumbuk dan dicampur dengan pisang yang sudah direbus juga.
Kemudian dibentuk menjadi bulat-bulat.Dalam sajian yang lebih modern bisa juga dicampurkan dengan parutan kelapa atau bisa juga dengan parutan keju.***