Kandungan protein pada Edàmame dipercaya mengurangi kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
Menurut sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi kedelai sebanyak sekitar 50 gram per hari dapat mengurangi kadar kolesterol jahat atau (LDL) dalam tubuh.
Selain itu edamame juga kaya akan serat, antioksidan, dan vitamin K yang dapat meningkatkan profil lipid darah serta ukuran lemak termasuk kolesterol dan trigliserida.***