Contohnya, jika sama sama mengkonsumsi satu piring nasi yang masih hangat, bandingkan dengan nasi yang sudah didinginkan selama 24 jam di dalam kulkas.
Nasi yang lebih hangat cenderung meningkatkan kadar gula darah lebih cepat daripada nasi yang sudah didinginkan di dalam kulkas.
Dengan begitu, nasi yang sudah didinginkan di dalam kulkas relatif lebih aman bagi penderita
Diabetes.
Walapun nasi yang sudah didinginkan di dalam kulkas lebih aman bagi penderita Diabetes,
namun sebaiknya tidak mengkonsumsi nasi putih yang sudah didinginkan secara berlebihan.
Sebab, meskipun indeks glikemiknya sudah turun, namun jika dikonsumsi secara berlebihan akan menyebabkan beban glikemik yang masuk ke dalam tubuh menjadi lebih besar.***