Network
JURNAL SOREANG - Halo mommy, Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef Season 5 membagikan resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan, Kali ini Devina akan membuat resep Claypot Chicken Rice untuk 2 porsi.
Berikut Resep, bahan dan cara memasak Claypot Chicken Rice ala MasterChef.
Baca Juga: Resep BAKSO SAPI ALA IKEA Lengkap Dengan Saus Gravy dan Mashed Potato! Swedish Meatballs
Bahan:
1 cup beras
2 cup air
2 cube kaldu ayam
Pelengkap:
1 buah sosis, potong
1 buah pakcoy, rebus
3 buah jamur shitake, potong, goreng
Marinasi ayam:
1 pcs paha ayam fillet
1 sdt kaldu / penyedap
1 sdt gula
¼ sdt merica
½ sdm tepung maizena / tapioka
1 sdm kecap asin
3 sdm minyak tumisan bawang
1 sdm arak masak / mirin halal, opsional
Bahan minyak bawang:
1-2 jempol jahe, iris
6 siung bawang putih, geprek
1 batang daun bawang, potong ukuran besar
5 sdm minyak
Baca Juga: Resep BAKSO SAPI ALA IKEA Lengkap Dengan Saus Gravy dan Mashed Potato! Swedish Meatballs
Bahan saus:
250 ml air
2 sdm saus tiram
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdm gula
½ sdt minyak wijen
¼ sdt merica putih
1 sdm kecap asin
1 sdm tepung maizena
Saus condiment:
3 buah cabai rawit merah, iris
1 sdm kecap asin
½ sdt kecap ikan, opsional
Langkah:
1. Cuci beras, lalu rendam dengan air dan kaldu ayam selama 30 menit
2. Potong ayam dan geprek, lalu masukkan kaldu, gula, kecap asin, arak masak, tepung maizena, merica, dan sedikit minyak tumisan bawang, aduk rata
Baca Juga: Gurih Berlapis! Resep Okonomiyaki Ala Hiroshima Martabak Telur Jepang Berbahan Lokal
3. Untuk minyak bawang, panaskan minyak goreng, goreng jahe, dan daun bawang hingga berwarna cokelat, sisihkan, lalu masukkan bawang putih, goreng di api sedang hingga kecokelatan, pisahkan sebagian minyak
4. Untuk saus, di wajan yang sama, masukkan air, saus tiram, kaldu ayam, merica, gula, minyak wijen, kecap asin, aduk, lalu tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental
5. Untuk claypot rice, siapkan wajan, masukkan beras dan air masak hingga mendidih dan mengental, lalu kecilkan api masak hingga 8-10 menit
6. Tambahkan topping sosis, ayam, jamur dan 1-2 sdm air, masak hingga 5-6 menit, angkat, lalu siram saus di atas nasi
Baca Juga: 7 Peluang Usaha yang Tidak Ada Matinya, Salah Satunya Bisnis Pembayaran Online
7. Untuk saus condiment, campurkan cabai rawit, kecap ikan, dan kecap asin, aduk rata
8. Sajikan claypot chicken rice dengan pakcoy, irisan daun bawang, dan saus sebagai pelengkap.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***
