Network
JURNAL SOREANG - Mie Aceh, sebuah hidangan khas dari provinsi Aceh, Indonesia, telah menjadi kebanggaan kuliner yang terkenal dengan cita rasa rempah yang khas dan tekstur mie yang lezat. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara mie yang gurih dengan kuah berbumbu yang kaya rasa.
Asal Usul dan Ciri Khas
Mie Aceh diperkirakan telah ada sejak abad ke-16, dipengaruhi oleh perdagangan rempah-rempah yang aktif di wilayah Aceh pada masa itu. Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, lada hitam, lengkuas, dan bawang merah, yang memberikan cita rasa yang khas dan berbeda dari mie-mie lainnya di Indonesia.
Bahan-bahan yang Digunakan
Untuk membuat Mie Aceh, bahan-bahan yang umumnya digunakan antara lain mie kering, daging sapi atau ayam (bahkan seafood seperti udang atau cumi bisa digunakan), bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, kemiri, serta campuran rempah-rempah seperti kunyit, lada hitam, dan ketumbar.
Baca Juga: Jelang Pemilu 2024, AHY Paparkan Program Pro Rakyat Era SBY dan Jokowi di Soreang Bandung, Apa Saja?
Cara Memasak Mie Aceh
1. Persiapan Bumbu
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan kemiri hingga harum. Tambahkan rempah-rempah seperti kunyit, lada hitam, dan ketumbar secukupnya.
