Network
JURNAL SOREANG - Sukabumi, sebuah kota yang kaya akan keberagaman budaya, membuka tabir salah satu harta kuliner melalui tradisi berabad-abad dalam pembuatan Mochi Sukabumi.
Dalam panduan komprehensif ini, kita akan menjelajahi asal-usul, bahan-bahan yang teliti, dan seni membuat hidangan ini, memeluk baik signifikansi budayanya maupun kenikmatan gastronominya.
Bahan-Bahan Mochi Sukabumi:
1. 500 gram tepung ketan Rose Brand
2. 100 gram aci atau tepung tapioka
3. 200 ml simple syrup atau air gula
4. 1 sendok pewarna hijau pandan
5. 200 gram kacang tanah (digoreng dan dihaluskan)
6. Air hangat untuk merebus
Langkah Pembuatan:
1. Campurkan tepung ketan, aci, simple syrup, pewarna hijau, dan kacang tanah halus. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kental.
2. Tambahkan air hangat secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan merata.
