Network
JURNAL SOREANG - Katsu adalah makanan Jepang yang berupa fillet ayam yang digoreng dengan tepung roti. Namun, katsu di Nasi Goreng Katsu Maranatha berbeda dengan katsu lainnya.
Katsu yang dijual restoran tersebut lebih besar dna banyak dibandingkan restoran lainnya. Gimana soal rasa dan harganya? Menu rekomendasi apa uang disarankan?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube Boengkoes, lokasinya ada di Jl. Cibogo No. 12 Sukawarna, Sukajadi, Bandung, Jawa Barat. Usaha makanan dengan jargon "porsi badak, rasa enak" ini bisa dipesan via GoFood, GrabFood, dan ShoppeFood.
Baca Juga: Liga 1 Bhayangkara FC vs Rans Nusantara: Link Live Streaming dan Line Up Kedua Tim
Pada kesempatan kali ini, Yudho memesan Nasi Goreng Katsu Saus Original seharga Rp28 ribu, Nasi Putih Katsu Saus Pedes Rp31 ribu, dan Katsu Saus Keju Teriyaki Rp31 ribu.
Saat diwawancara, Budi yang selaku pemilik Nasi Goreng Katsu Maranatha ini memulai usahanya di kantin Kampus Maranatha, Bandung pada 2016.
Motivasinya saat ia kuliah di Politeknik Pariwisata NHI, Bandung saat jajan katsu di kantin kampusnya.
Baca Juga: Kesempatan Kerja! MELSTORE JKT Kembali Buka Loker, Mulai Dari Talent Model Hingga Accounting
Perbedaan dengan katsu pada umumnya ada di ayam yang porsinya banyak, baluran tepung yang tebal, saus topingnya beragam, dan crispy.
Budi pindah ke tempat yang lebih luas seperti sekarang sering dengan longgarnya PPKM (Peraturan Pembatasan Kegiatan Masyarakat) dan menurunnya kasus COVID-19.
Budi juga ingin Nasi Goreng Katsu Maranatha lebih dikenal banyak orang setelah viral berjualan di gang.
Dengan pindah ke tempat sekarang, ia bisa melayani lebih banyak pelanggan yang dine in (makan di tempat).
Saat lagi ramai, ia pernah menghabiskan 70 kg ayam dan menutup sementara pemesanan via ojek online.
Ayam yang dipake adslah ayam dengan berat 125 gram dan diselimuti tepung bumbu dan tepung roti agar krenyes-krenyes saat dimakan.
Pada Nasi Goreng Katsu Saus Original, saosnya ada mayonaise, saos tomat, dan saos sambal yang di bagian atas katsunya.
Di Nasi Putih Katsu Saus Pedes katsunya diberi saos sambal, dan Katsu Saus Keju Teriyaki diberi saus teriyaki yang dimasak dengan telur, lalu diberi parutan keju diatasnya.
Baca Juga: Tanah Longsor di Lokasi Pembangunan Jalan Raya China, 1 Orang Tewas dan 7 Lainnya Hilang
Tekstur dari katsunya tebal karena ayamnya yang tebal dan banyak daging ditambah tepung yang tebal. Saat dimakan, kombinasi tepung bumbu dan tepung roti ada krenyes-krenyes dan berasa bumbunya.
Ditambah ketiga saos yang menyelimutinya makin nikmat, Nasi gorengnya mirip dengan restoran Chinese Food yang membuat Yudho memakannya beberapa suapan.
Saat memakan Nasi Putih Katsu Saus Pedes, rasa sambalnya lumayan pedas dan tekstur ayam dan tepung yang sama-sama tebal terasa karena hanya disiram sambal yang khas cabe dan ladanya.
Karena pedasnya sambal, saampai Yudho memakan nasi putih beberapa suapan untuk menghilangkan rasa pedasnya.
Baca Juga: Tes IQ: Yakin Anda Paling Teliti? Buktikan Anda Bisa Menghitung Jumlah Keseluruhan Segitiga
Saatnya mencicipi Katsu Saus Keju Teriyaki atau katsudon. Katsu tebal yang disiram saus teriyaki yang dimasak dengan scramble egg dan parutan keju diatasnya.
Menurutnya, rasanya lebih lumer, buttery, serta scramble egg yang menambah teksturnya. Lebih enak kalau makannya selagi dihilangkan karena kerenyahan dari katsubmasih berasa.
Kesimpulannya menu rekomendasi channel Boengkoes di Nasi Goreng Katsu Maranatha cocok buat makan malam yang bikin kenyang.***
