Network
JURNAL SOREANG-Memasak kepala kambing mungkin terdengar menantang, tetapi dengan sentuhan yang tepat, Anda dapat menghasilkan hidangan yang tak terlupakan. Bagian kepala kambing, seperti lidah, otak, dan pipi, mengandung daging yang lezat dan penuh dengan rasa.
Namun, ada beberapa tantangan, terutama bau yang kuat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 cara memasak kepala kambing agar tidak bau dan enak yang akan membuat Anda terpesona dengan hasil akhirnya.
1. Rendam dalam Air Jeruk Nipis
Sebelum memasak kepala kambing, rendam daging dalam air jeruk nipis selama beberapa jam. Air jeruk nipis akan membantu mengurangi bau yang kuat dan memberikan aroma segar pada daging. Pastikan untuk membersihkan daging secara menyeluruh sebelum merendamnya.
Baca Juga: Wakapolri Gatot Eddy Masuki Masa Pensiun, Kapolri Tunjuk Sosok Ini Sebagai Pengganti
2. Gunakan Rempah-rempah Aromatik
Untuk memberikan rasa yang menggoda pada kepala kambing, gunakan rempah-rempah aromatik seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Giling rempah-rempah ini bersama dengan bawang putih, jahe, dan cabai untuk membuat bumbu yang kaya dan harum. Oleskan bumbu ini ke daging sebelum memasaknya.
3. Perendam dengan Susu atau Santan
Sebelum memasak kepala kambing, rendam daging dalam susu atau santan selama beberapa jam. Susu atau santan akan membantu meredakan bau yang kuat dan memberikan kelembutan pada daging. Setelah direndam, bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak.
4. Gunakan Teknik Perap dan Rebus
Untuk memastikan daging kepala kambing empuk dan meresap dengan rasa, gunakan teknik perap dan rebus. Perap daging dengan bumbu pilihan Anda selama beberapa jam atau semalaman untuk mengoptimalkan penyerapan rasa. Setelah itu, rebus daging dengan api kecil hingga empuk dan matang sempurna.
5. Sajikan dengan Sambal Kecap Pedas
Untuk melengkapi kelezatan kepala kambing, sajikan dengan sambal kecap pedas yang segar. Campurkan kecap manis dengan cabai rawit, bawang merah, dan air jeruk nipis. Sajikan sambal kecap ini sebagai pelengkap yang menggugah selera untuk memperkaya cita rasa hidangan kepala kambing.
Baca Juga: Banyak Datangkan Pemain Bintang Eropa di Liga Profesional Saudi, Liga Sepakbola Ini Sudah Lebih Dulu
Dengan menggunakan tips ini, Anda akan menghasilkan kepala kambing yang tidak hanya lezat, tetapi juga bebas dari bau yang kuat. Rasakan kenikmatan dan kelezatan daging yang empuk, serta nikmati perpaduan rasa yang memikat dalam setiap suapan. Hadirkan hidangan kepala kambing yang menggoda ke meja makan Anda dan buatlah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.***
Ikuti terus dan share informasi Anda di media sosial Google News Jurnal Soreang, FB Page Jurnal Soreang, YouTube Jurnal Soreang, Instagram @jurnal.soreang, dan TikTok @jurnalsoreang
