Network
JURNAL SOREANG - Unuk membantu memilih menu terbaik, Jurnalsoreang.com memberikan artikel berikut.
Hal ini agar teman-teman bisa memiliki sejumlah resep olahan ayam untuk lebaran yang bisa Anda jadikan inspirasi dan bahan pelajaran di rumah simak selengkapnya:
Selain momen berkumpul bersama keluarga dan teman-teman untuk saling memaafkan. Lebaran juga identik dengan hidangan-hidangan lezat, salah satunya adalah masakan olahan ayam.
Berikut ini adalah 5 resep olahan ayam untuk lebaran yang bisa Anda coba di rumah.
1. Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica adalah hidangan ayam khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Langsung saja, berikut ini adalah resep ayam rica yang bisa dijadikan pilihan menu olahan ayam untuk lebaran:
Bahan-bahan:
700g daging ayam tanpa kulit, potong 8 bagian atau sesuai selera
800ml AQUA
3 batang serai
5 lembar daun jeruk
3cm lengkuas
3cm jahe
1 sdt kaldu ayam
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm gula merah
2 sdm kecap manis pedas
Bumbu halus:
15 siung cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1 buah tomat.
Cara memasak:
Panaskan minyak, dan ayam goreng hingga setengah matang.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Setelahnya masukkan ayam, gula merah, jahe, air jeruk nipis, serai, daun jeruk, lengkuas, kaldu ayam, dan kecap manis pedas.
Tambahkan AQUA, lalu masak hingga menyerap sepenuhnya .
Tunggu daging ayam matang.
Angkat dan sajikan.
2. Ayam Panggang Kalasan
Rekomendasi olahan ayam untuk lebaran selanjutnya merupakan hidangan asal Yogyakarta yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang khas, yaitu ayam panggang kalasan.
Adapun resep ayam panggang kalasan sebagai menu olahan ayam untuk lebaran yang bisa Anda coba, yaitu:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera (disarankan 8 bagian)
3 lembar daun salam
2cm lengkuas (memarkan)
2 batang serai (memarkan)
50g gula merah (sisir)
500cc AQUA santan
300cc air kelapa
Lalapan mentah secukupnya
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
¼ sendok teh jinten
Garam secukupnya
Bahan sambal limau :
6 buah cabai merah
½ teh sendok terasi
2 buah jeruk limau
½ sendok teh gula merah
Garam secukupnya
Cara memasak:
Masak santan, air kelapa, dan bumbu halus.
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, lalu aduk sesekali dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ayam dan gula merah, aduk hingga bumbu meresap. Panggang ayam sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat.
Baca Juga: Berikut Daftar dan Rating Hidangan Terbaik Indonesia Paling Populer, Nasi Padang Rating Teratas
Untuk membuat sambal limau, haluskan semua bahan- bahan lalu beri perasan air jeruk limau.
Sajikan ayam panggang kalasan dengan sambal limau dan lalapan.
3. Ayam Lodho
Ayam lodho merupakan masakan yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur, juga bisa dijadikan salah satu menu olahan ayam untuk lebaran.
Adapun resep olahan ayam untuk lebaran satu ini yaitu:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian atau sesuai selera
1 sdt garam
3cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar sdm daun salam
90ml santan instan
500ml AQUA
1 sdt kaldu bubuk
100g cabai rawit merah, iris
2 minyak goreng
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
5 cm kunyit
4 cm jahe
2 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
1 sdm merica bubuk putih
1 sdm ketumbar
2 sdt garam
½ sdt jintan bubuk
Cara membuat:
Lumuri potongan ayam dengan garam.
Panggang daging ayam hingga kecokelatan dan setengah matang, lalu sisihkan.
Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tuang AQUA dan santan, dan aduk sesekali hingga mendidih.
Masukkan daging ayam dan cabai rawit, bubuk kaldu, tunggu hingga daging ayam empuk.
Angkat dan sajikan.
4. Ayam Goreng Laos
Rekomendasi olahan ayam untuk lebaran lainnya yang bisa Anda coba adalah ayam goreng laos.
Langsung saja, resep olahan ayam untuk lebaran yang satu ini yaitu:
Bahan-bahan:
800g daging ayam tanpa kulit, potong 8 bagian atau sesuai selera
125g lengkuas (parut kasar)
1 sdm air asam jawa
500ml AQUA
3 lembar daun salam
2 batang serai
1 sdm kaldu ayam
3 sdm minyak goreng
500ml minyak goreng
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri (sangrai)
1 sdm bubuk kunyit
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam.
Cara memasak:
Lumuri potongan daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa.
Diamkan hingga meresap selama kurang lebih 30 menit.
Panaskan minyak, masukkan daging ayam beserta bumbunya. Masukkan AQUA, daun salam, serai, dan kaldu ayam, tunggu hingga kuah menyusut.
Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Goreng sisa bumbu halus hingga kecokelatan. Taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam.
Sajikan.
5. Gulai Kari Ayam
Terakhir, Anda juga bisa memilih menu gulai kari ayam sebagai salah satu pilihan olahan ayam untuk lebaran.
Dengan cita rasa khas kuah lezat nan aromatik, berikut adalah olahan ayam untuk lebaran satu ini:
Baca Juga: Resep Es Cincau Serut Gula Merah, Hidangan Segar Mudah dan Praktis Dibuat
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
1 bungkus kecil santan instan
3 buah kentang kupas (belah 4 bagian)
700cc AQUA
3 ruas lengkuas (geprek)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai (geprek)
1/2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus :
6 siung bawang merah kunyit
4 siung bawang putih
2 cabe keriting atau sesuai selera
2 ruas
2 butir kemiri
1 sdm bubuk kari (opsional)
1 sdt merica bubuk
1 1/2 ruas jahe
1/4 sdt jintan bubuk
1/2 sdm bubuk ketumbar
Cara memasak:
Lumuri ayam dengan garam dan taburi merica secara merata.
Panaskan minyak dan ayam goreng hingga setengah matang.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan AQUA, tunggu sampai mendidih. Masukkan ayam dan kentang, masak hingga matang.
Tambahkan santan kental, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Koreksi rasa dan sajikan.
Setelah mengetahui berbagai resep masakan ayam untuk lebaran yang menggugah selera dan menggugah selera di atas, jangan lupa untuk menyajikan #AQUADULU.
AQUA hadir dalam kemasan botol 330 ml, 600 ml, dan 750 ml yang cocok dihidangkan saat menjamu tamu di hari raya.***
