Network
JURNAL SOREANG - Kaloci adalah makanan yang berasal dari Pontianak, biasa dijual di beberapa kedai atau pedagang kaki lima.
Biasanya kaloci dilengkapi menggunakan taburan kacang tanah dan gula pasir dan memiiliki rasa yang gurih serta manis dilidah.
Kaloci khas Pontianak ini hampir sama dengan moci, dengan cita rasa yang lebih melokal.
Sebenarnya, Kaloci sendiri memiliki rasa yang beraneka ragam seperti halnya rasa pandan, kopi dan lain sebagainya.
Dilansir dari akun instagram @mommymei91 yang diunggah 24 Juni 2022, simak Resep dan cara pembuatan Kaloci khas Pontianak:
Resep Kaloci:
- 250 gr tepung beras ketan
- 300 ml air
- 3 sdm minyak
Resep untuk taburan:
- 200 gr kacang tanah kupas
- 70 gr gula pasir
- wijen
Baca Juga: Lumer Dimulut! Cara Membuat Puding Lumut Pandan, Dijamin Enak dan Anti Gagal
Langkah:
1. Siapkan wajan, panggang kacang tanah hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan lalu kupas kulitnya.
2. Haluskan kacang tanah dan gula pasir dengan menggunakan blender, dengan catatan keduanya harus dihaluskan secara terpisah.
3. Campurkan kacang dan gula dan masukkan ke dalam satu wadah, sisihkan terlebih dahulu.
4. Ambil wadah, masukkan tepung ketan dan air lalu aduk keduanya hingga tekstur ketan menjadi licin.
5. Tambahkan minyak secukupnya lalu aduk kembali.
6. Siapkan alat kukusan, masukkan adonan Kaloci ke dalam cetakan dan kukus hingga matang sempurna.
7. jika sudah matang, potong-potong kaloci dan taburi dengan menggunakan gula serta kacang tanah yang telah dihaluskan serta wijen diatasnya.
Kaloci siap untuk dihidangkan untuk menamani waktu bersantai dirumah, selamat mencoba Resep ini!***
