Condiment :
Bihun
Kol
Tauge
Telur rebus
Bawang goreng
Daun bawang
Jeruk nipis
Baca Juga: Pasutri Hubungan Intim Tak Terasa Keluar di Dalam? Lakukan Ini Jika Ingin Tunda Kehamilan
Cara pembuatan
(Soto ayam):
1. Potong dan cuci bersih ayam kampung.
2. Blender dan tumis bumbu ungkep ayam (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit bakar, dan ketumbar) lalu aromatik sereh, daun bawang, jahe, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuang air dan masukan ayam yang sudah di cuci dan beri seasoning garam, lada putih, dan penyedap ayam. Masak ungkep sampai air menyusut setengah panci.
4. Rebus 1-2 menit sayuran pelengkap soto dan bihun, lalu sisihkan.
5. Chopper atau remukan kerupuk udang dan bawang putih goreng untuk di jadikan koya.
6. Blender bahan sambal, lalu tumis dan tuang air sedikit kemudian masak hingga matang. Cek seasoning garam, gula, penyedap ayam, dan cuka bila kurang asam.
(Sate usus goreng):
1. Cuci bersih dan rebus usus dengan aromatik jahe dan daun bawang supaya bersih dan menghilangkan bau tidak sedap.
2. Angkat dan langsung masak usus ke dalam bumbu ungkepan ayam soto.
3. Angkat dan goreng usus.***