Network
JURNAL SOREANG - Hari Raya Idul Adha akan segara tiba, berkurban bagi yang mampu, berkurban dalam islam hukum nya sunnah.
Biasanya saat Idul Adha merayakan dengan acara kumpul keluarga, untuk makan-makan olahan daging kurban.
Salah satu makanan dari olahan daging kambing adalah Gulai Kambing.
Syarat pertama resep Gulai Kambing yang enak adalah daging kambing yang bermutu.
Bukan hanya premium, menyiapkan daging kambing dengan tepat agar empuk dan tidak berbau ketika dimasak.
Daging tidak perlu dipikirkan, melainkan lumuri daging kambing dengan nanas sebelum diolah.
Berikut ini adalah cara membuat Gulai Kambing.
Baha-bahan:
300g daging kambing, potong dadu 3 cm
1batang serai, memarkan
4lembar daun jeruk
1sdm air asam jawa
3sdm Bango Kecap Manis
1,5L santan encer
4sdm minyak goreng
Bumbu halus
garam ke-2
1.5sdt merica putih bubuk
6butir bawang merah
4siung bawang putih
2buah cabai hijau
3buah cabai merah
3butir kemiri, sangrai
sdt jintan
1buah pekak
1 cm jahe
2butir cengkih
3 cm kayu manis
1butir kapulaga
2 cm kunyit
Baca Juga: NAIK HAJI 2022: Update! 90 Persen Jamaah Haji Sudah di Makkah, Berikut Lengkapnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
3. ambahkan Bango Kecap Manis dan santan. Masak hingga matang dan empuk sambil diaduk. Angkat.
4. hangat ditemani roti jala atau ketupat
Baca Juga: Pernah Nyanyikan OST untuk Drakornya, Ini Lirik Lagu Falling Flower - Seo Hyun Jin, Terjemahan
Itulah cara membuat Gulai Kambing sebagai hidangan Idul Adha 2022. Selamat mencoba ya!***
