Network
Selain itu, vitamin A juga bisa melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi virus maupun bakteri.
2. Mencegah Diabetes
Penelitian dalam Journal of Diabetes mencatat bahwa sayur kangkung bekerja sebagai antioksidan. Di mana antioksidan mampu menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.
Menurut studi Helminawati dalam khazanah Jurnal Mahasiswa tahun 2011, juga mengatakan bahwa kangkung terbukti menurunkan kadar gula dalam darah.
Penelitian tersebut diuji cobakan pada tikus, dan hasilnya terbukti bahwa mengkonsumsi kangkung menghasilkan zat-zat yang dapat menghambat penyerapan gula pada tubuh.
3. Melindungi dari Penyakit Jantung
Kandungan magnesium dalam kangkung juga dapat menurunkan tekanan darah serta bisa melindungi dari penyakit jantung.
4. Mengobati Gangguan Pencernaan dan Sembelit
Menurut Universitas Cornell, kandungan lateks pada kangkung dapat melunakkan tinja dengan merangsang usus bagian bawah untuk mendorong keluarnya tinja.
