Network
JURNAL SORANG - Lemper ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari, selain rasanya yang gurih, lemper ayam juga bisa membuat perut kenyang karena memakai beras ketan sebagai bahan dasar.
Lemper ayam ala @moucup ini sangat cocok dihidangkan saat lebaran, karena memiliki tampilan yang unik dan cantik.
Dilansir dari akun instagram @moucup yang diunggah pada 19 April 2022, berikut cara membuat lemper ayam ala @moucup untuk menu lebaran:
Baca Juga: Menu Lebaran Idulfitri Lezat! Cara Membuat Kari Daging Sendiri Di Rumah, Lengkap dengan Resepnya
Bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr beras ketan
Untuk ayam suir:
- 725 gr dada ayam filer
- 75 gr gula pasir
- Garam
- Kaldu ayam bubuk
- Merica
- Ketumbar bubuk
Bahan tambahan:
- 200 ml santan
Untuk bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 biji kemiri
- 2 sdm minyak
Bahan untuk bumbu tumis:
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
Baca Juga: Simak! Ramalan Shio Ayam, Anjing, Babi Hari Ini, Hati Hati untuk Tidak Menginjak Kaki Siapa Pun
Bahan lainnya:
- Cabai merah potong
- Daun seledri
Cara pembuatan lemper ayam:
1. Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam selama 2 jam, lalu simpan terlebih dahulu.
2. Untuk dada ayam filetnya bisa kamu masak dengan cara dikukus lalu di suwir-suwir, sishkan ayam terlebih dahulu.
3. Haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan beri sedikit minyak menggunakan blender.
4. Siapkan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis.
5. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, gula pasir dan garam, kemduian masak hingga bumbu menjadi harum.
6. Apabila bumbu sudah harum, masukkan santan dan kaldu ayam.
7. Masak sampai santan dan kaldu benar-benar menyusut.
Baca Juga: Simak! Ramalan Shio Kelinci, Naga, Ular Hari Ini, Terapkan Disiplin yang Ketat
Cara pembuatan ketan:
1. Siapkan panci kukusan yang sudah kamu sisi air, kukus ketan yang sudah kamu rendam tadi selama 25 menit dengan menggunakan api sedang.
2. Masak santan bersamaan dengan bahan lainnya, sampai santan mendidih dan matang lalu sisihkan.
3. Apabilan ketan sudah matang, angkat lalu simpan didalam wadah.
4. Tuangkan kuah santan yang sudah dimasakan keatas ketan, aduk sampai ketan dan kuah santan tercampur dengan baik dan santan meresap.
5. Kukus lagi ketan yang sudah ditambahkan santan dengan api sedang, selama kurang lebih 25 menit, sampai ketan matang.
6. Kamu bisa mengangkat ketannya jika sudah matang sempurna.
7. Bentuk lemper menjadi bulat pipih, tambahkan suwir ayam diatasnya, lalu tutup dengan menggunakan ketan dan tambahkan lagi suwir ayam diatasnya.
Untuk penyajian lemper ayam, kamu bisa memotongnya dengan bentuk segitiga, mirip seperti pizza atau kue yang dipotong, tambahkan potongan cabai merah dan seledri diatasnya.
Lemper ayam ala @moucup siap disajikan untuk hidangan Lebaran kamu dirumah, selamat mencoba!***
