Network
JURNAL SOREANG - Kawasan Strategis Pariwisata Nasional (KSPN), Mandalika, kembali melambung setelah ditetapkan sebagai tuan rumah gelaran MotoGP 2022 pada Maret mendatang.
Sirkuit Mandalika bahkan disebut sebagai sirkuit terindah di Indonesia dengan latar belakang laut biru yang mempesona.
Jalan-jalan ke Mandalika rasanya kurang seru tanpa mencicipi kuliner khasnya.
Banyak kuliner enak dan menggugah selera yang bisa dinikmati oleh wisatawan yang berkunjung.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut adalah kuliner khas Mandalika.
1. Nasi Balap Puyung
Nasi balap puyung atau yang juga dikenal dengan nama nasi puyung merupakan hidangan berbahan nasi putih dengan ayam goreng, suwiran abon pedas, sambal, kacang kedelai goreng, kelapa parut, dan tumis sayur berupa kacang panjang atau buncis sebagai lauk pendampingnya.
Baca Juga: Jadwal Sholat Kota Batam, Minggu 27 Februari 2022 dan Doa Ditunjukkan Kebenaran
2. Plecing Kangkung
Plecing kangkung Lombok memiliki ciri khusus pada bahan utamanya yang wajib menggunakan tauge dan parutan kelapa muda berbumbu pedas di atasnya.
Hal ini berbeda dengan plecing kangkung Bali yang tidak wajib menggunakan tauge dan tanpa ada parutan kelapa di atasnya.
Biasanya plecing kangkung di Lombok disajikan bersama ayam taliwang, sedangkan plecing kangkung khas Bali dihidangkan dengan ayam betutu.
3. Sambal Beberuk Terong
Yang menarik dari sambal ini adalah komposisi bahannya terdiri dari sayur-sayuran segar, seperti potongan terong bulat, tomat, dan kacang panjang dengan siraman sambal cabai merah yang pedas. Cara paling enak menikmati sambal beberuk terong adalah dengan menyantapnya bersama ayam taliwang atau hidangan seafood.
4. Sate Bulayak
Sate ini berbeda dari kebanyakan sate lainnya karena bumbu sate bulayak terbuat dari kacang tanah sangrai yang dimasak bersama santan, sehingga cita rasanya menyerupai bumbu kari.
Uniknya lagi, lontong yang disajikan bersama sate bulayak khas Lombok tersebut dibungkus menggunakan daun aren.
Baca Juga: Jadwal Sholat Kota Denpasar, Bali, Minggu 27 Februari 2022 dan Doa Ditunjukkan Kebenaran
5. Ayam Taliwang
Kenikmatan kuliner ayam berpadu bumbu tradisional yang jadi salah satu kuliner Indonesia yang sudah dikenal dunia ini memang selalu memuaskan lidah.
Kombinasi rasa pedas manis dengan rempah yang melimpah, sukses membuat siapa saja jatuh cinta dengan nikmatnya hidangan ayam taliwang dan nasi putih hangat.
Saking enaknya, para turis dari luar negeri sangat menyukai masakan Nusantara ini dan membuatnya menjadi salah satu kuliner Indonesia yang mendunia.
Baca Juga: Zenit Jadi Sorotan di Liga Eropa, Sponsor Mundur Akibat Konflik Rusia dan Ukraina
6. Sayur Ares
Sayur yang dimasak dari pelepah batang pisang muda dengan santan bumbu merah serta tulang atau daging ayam.
Sayur ini memiliki nama lain jukut ares dan kerap disantap saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh.
7. Ayam Rarang
Ayam rarang memiliki bumbu pedas yang terbuat dari sambal goreng cabai rawit yang disebut sebagai bumbu plecing oleh masyarakat lokal.
Dengan warna merah merona, cita rasa ayam rarang pun semakin nikmat karena jenis ayam yang dipilih merupakan ayam kampung.***
