Network
JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat Chiffon Keju Gurih.
Resep Chiffon Keju (8 pcs loyang diameter 10 cm) yang bisa jadi usaha rumahan.
Bahan A:
9 butir kuning telur (1 butir telur = 50 gr)
65 gr gula pasir
50 gr kental manis
100 ml minyak
75 ml susu
60 ml air
210 gr tepung terigu protein sedang / rendah
10 gr baking powder
1 sdt garam
1 sdm ekstrak vanila.
Baca Juga: Resep Membuat Keripik dari Pepaya Mentah Bisa Dijadikan Usaha Sampingan yang Menguntungkan
Bahan B:
9 butir putih telur (1 butir telur = 50 gr)
130 gr gula pasir
¾ sdt cream of tartar atau 2 sdt lemon juice, opsional
Topping:
Keju
Langkah:
1. Untuk bahan A, campurkan kuning telur, kental manis, ekstrak vanila, minyak, susu dan air aduk dengan ballon whisk kemudian masukan gula pasir, aduk kembali
2. Masukan tepung terigu, baking powder dan garam yang telah disaring, aduk rata.
Baca Juga: Daging Murah TETAP Enak! Resep BLACK PEPPER STEAK Ala Resto Steak House
3. Untuk bahan B, kocok putih telur, sedikit gula, dan cream of tar-tar dengan mixer, lalu masukkan kembali sisa gula pasir, mixer kembali hingga membentuk paruh burung
4. Masukkan sedikit putih telur kedalam kuning telur, aduk kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur, aduk
5. Masukkan adonan ke dalam loyang, kemudian isi dengan keju, tuang kembali adonan hingga 70-80%
6. Tambahkan keju parut lalu panggang dengan suhu 155-160 derajat selama 35-40 menit.
Baca Juga: 100% ANTI Sobek! Resep RISOLES MAYO Keju: Luar Krispi Dalam Gurih, Bisa Jadi Usaha Rumahan
7. Keluarkan cake dari panggangan lalu balikan, diamkan hingga dingin kemudian keluarkan cake dari loyang
8. Chiffon keju siap disajikan.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***
